Découvrez de nouvelles saveurs de thé avec ce sublime Gaiwan en céramique et porcelaine ! Offrant des parois intérieures blanches, lisses, neutres et sans mémoire, cette Théière tasse chinoise vous permettra d’admirer la Couleur de l’infusion et de préparer différents thés sans mémorisation des arômes. Disponible en 5 coloris éclatants et durables.
Matériau : Terre cuite – Céramique – Porcelaine
Origine : Chine
Capacité : 130ml (0,13L)
Dimensions : 8,5 x 8,2cm
Couleurs : Blanc intérieur, extérieur Prune, Blanc, Rouge, Bleu foncé ou Turquoise
Aucun filtre (le couvercle sert de filtre)
Livraison estimée à 2 à 3 semaines
utiliser-un-gaiwan” rel=”noopener” target=”_blank” title=”Utiliser un gaiwan”>Apprenez à utiliser un gaiwan
En savoir plus
Gaiwan : un contenant minuscule pour infuser le thé.
Théière en chinois qui signifie “bol à couvercle”. Utilisé en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912). Un gaiwan (prononcé gaïwan) est suffisamment petit pour être tenu dans une main.
Avantages d’un Gaiwan
Plusieurs infusions avec les mêmes feuilles
Le Gaiwan est parfait pour les multiples préparations de thé, le plus souvent pour les Oolong, les thés verts, blancs et Pu Erh. Les thés noirs (“rouges” en Chine) n’ont généralement pas le même intérêt pour plusieurs infusions.
Contrôle de l’infusion
Les feuilles flottant librement dans le Gaiwan, vous pouvez voir leur saveur s’épanouir et décider du moment idéal pour arrêter l’infusion.
Apprendre à manier un gaiwan
Mettez les feuilles de thé dans le bol
La quantité dépendra de l’intensité du thé, de la taille du gaiwan et de vos goûts personnels. En général, il faut en utiliser plus qu’avec une théière et laisser infuser moins longtemps.
Versez l’eau chaude
Sa température varie selon le type de thé. Utilisez le couvercle pour remuer les feuilles.
Recouvrez de nouveau le bol
Une fois l’infusion terminée (entre 10 secondes et quelques minutes). Inclinez le couvercle pour qu’il soit légèrement de travers. Il doit y avoir une ouverture assez large pour que l’eau s’écoule, assez petite pour empêcher les feuilles de s’enfuir.
Tenir le Gaiwan
Essayez de trouver un moyen qui vous semble le plus naturel. Utilisez votre pouce et votre majeur pour maintenir le bord du bol. Puis prenez votre index, ou votre articulation d’index, pour maintenir le couvercle fermement en place. Vous risquez de vous brûler les doigts quelques fois avant de vous y habituer, ce n’est pas grave !
Versez le thé du gaiwan dans une tasse
Tenez solidement votre gaiwan, inclinez-le vers votre tasse ou un pichet si vous désirez servir plusieurs personnes avec une infusion homogène. Faites cela avec assurance, le thé s’écoulera doucement. Donnez à votre gaiwan quelques secousses vigoureuses pour être certain que toute l’eau est sortie. Si vous laissez du thé, il continuera à infuser et aura un goût amer.
