Théière Chinoise
Gaiwan Celadon 230ml

35.00

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Théière Chinoise <br> Gaiwan Celadon 230ml 35.00

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Cette magnifique Gaiwan Celadon est d’une grande capacité et a été fabriquée en Thaïlande. Utilisée en Chine comme une théière, elle est parfaite pour infuser le thé et en goûter le parfum, grâce au couvercle qui sert de filtre. Idéale pour le Gong Fu Cha.

 

Matériaux : Terre cuite – Céramique – Grès émaillé

Origine : Thaïlande

Contenance : 230ml (0,23L)

Couleur : Celadon (Vert d’eau)

Fonctionne sans filtre, car le couvercle joue ce rôle

Fabrication : artisanale

Veuillez noter que les couleurs peuvent légèrement varier selon la résolution de l’écran.

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En savoir plus

Gaiwan : tasse miniature pour infuser le thé.

Une théière, c’est-à-dire « récipient à couvercle » en chinois. Employée en Chine depuis la période Ching (1644-1912). Un gaiwan (dont la prononciation est gaïwan) est assez petit pour être pris dans une seule main.

Les bienfaits d’un gaiwan

Un gaiwan permet de répéter l’extraction des feuilles de thé.

Convient parfaitement aux multiples infusions, généralement pour les thés oolong, verts, blancs et pu erh. Les thés noirs (« thés rouges » en Chine) sont moins propices à conserver leur goût au cours des multiples infusions.

Un gaiwan vous permet de contrôler l’infusion.

Les feuilles restent libres dans le gaiwan ce qui vous permet de les observer libérer leur saveur et de mieux juger de l’instant précis pour arrêter l’infusion.

Employer votre Gaiwan

Mettre les feuilles de thé dans le récipient

La quantité dépend de la robustesse du thé, la taille du Gaiwan et vos propres goûts. En général, il faut en employer plus que pour une théière et infuser moins longtemps.

Ajouter l’eau bouillante

Sa température dépend du type de thé. Utilisez le couvercle pour remuer les feuilles.

Mettre le couvercle sur la tasse

Une fois l’infusion finie (entre 10 secondes et quelques minutes). Penchez le couvercle de manière à ce qu’il soit légèrement de travers. Il doit y avoir une ouverture assez grande afin que l’eau s’écoule, mais pas trop pour éviter que les feuilles s’enfuient.

Tenir le Gaiwan

Essayez pour trouver la méthode qui vous convient le mieux. Utilisez votre pouce et votre majeur pour soutenir le bord évasé du bol. Ensuite, employez votre index ou votre articulation d’index pour maintenir le couvercle en place. Il est possible que vous vous brûliez les doigts une fois ou deux avant de trouver la bonne posture, cela est normal !

Verser le thé du Gaiwan dans une tasse

Maintenez votre Gaiwan fermement, inclinez-le vers la tasse ou le pichet si vous voulez servir plusieurs personnes avec une infusion homogène. Faites cela avec assurance, le thé s’écoulera doucement. Donnez à votre Gaiwan quelques petites secousses solides pour vous assurer que tout le liquide est sorti. Si vous en laissez, il va continuer à infuser et aura un goût amer.

Lorsque vous êtes prêt, ajouter de l’eau chaude et refaire infuser les feuilles.