Découvrez le Gaiwan, une Tasse de Dégustation traditionnelle chinoise en trois parties. La soucoupe, la tasse et le couvercle représentent respectivement la terre, l’homme et le ciel. Composée en porcelaine blanche, cette Théière sans mémoire vous permet de profiter pleinement de vos infusions et de goûter à de nouvelles variétés sans mélange de saveurs.
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Matière : Terre cuite – Céramique – Porcelaine
Provenance : Chine
Volume : 180ml (0,18L)
Couleur : Blanc
Pas de filtre, le couvercle sert de filtre
utiliser-un-gaiwan” rel=”noopener”color: #2b00ff;” target=”_blank” title=”Utiliser un Gaiwan”>Apprendre à utiliser un Gaiwan
En savoir plus sur le produit :
Comprendre le Gaiwan
Qu’est-ce qu’un Gaiwan ?
Un Gaiwan est un petit récipient en Chine, souvent appelé bol à couvercle, qui est utilisé pour infuser du thé. Cet objet est originaire de la dynastie Ching (1644-1912), et se compose de 3 parties: le bol, le couvercle et une soucoupe ou sous-tasse. Il est généralement assez petit pour être saisi dans une seule main.
Avantages du Gaiwan
Une Réinfusion Multiple est Possible
Le Gaiwan est idéal pour les multiples infusions, notamment pour les thés Oolong, Verts, Blancs et Pu Erh. Les thés Noirs (appelés Thés Rouges en Chine) ne conservent pas leur goût lors d’une réinfusion multiple.
Un Contrôle Total de l’Infusion
Les feuilles flottent librement dans le Gaiwan, ce qui vous permet d’observer leur développement et d’arrêter l’infusion au moment opportun. Vous avez le sentiment de diriger l’expérience du thé et non pas seulement de la regarder.
Comment employer votre Gaiwan
Vous trouverez des explications détaillées ainsi que des images concernant l’utilisation d’un Gaiwan sur notre site. Ci-dessous une synthèse des étapes à suivre :
Mettez les feuilles de thé dans le bol.
La quantité peut varier selon le type de thé, la taille de votre Gaiwan et vos préférences. En général, il faut en employer plus que pour une théière et le temps d’infusion est plus court. Nous vous suggérons de tester différentes méthodes et de noter vos impressions.
Versez de l’eau chaude dans le bol.
La température de l’eau varie selon le type de thé. Employez le couvercle du Gaiwan pour remuer les feuilles, et regardez-les s’agiter et gonfler avec étonnement.
Refermez le couvercle.
Une fois l’infusion terminée (entre 10 secondes et quelques minutes), remettez le couvercle sur le bol. Le couvercle doit être légèrement penché pour laisser s’écouler l’eau tout en retenant les feuilles.
Tenez votre Gaiwan.
Plusieurs façons sont possibles. Vous trouverez celle qui vous convient le mieux. Utilisez votre pouce et votre majeur pour tenir le bord et votre index ou l’articulation de votre index pour maintenir le couvercle fermé. Vous pouvez aussi utiliser deux mains et saisir votre Gaiwan par la soucoupe. Préparez-vous à vous ébouillanter les doigts au moins une fois.
Versez le thé dans une tasse.
Tenez fermement le Gaiwan, inclinez-le vers votre tasse ou un pichet pour servir plusieurs personnes. Avec un peu d’entraînement, le liquide s’écoulera doucement. Secouez délicatement le Gaiwan pour vous assurer que tout le liquide est bien sorti. Si vous laissez des feuilles, elles continueront à infuser et le thé sera amer.
