Cette céramique Gaiwan vient de Dehua en Chine. Son design est orné du chat, ce magnifique félin symbole de paix en Chine. Pour composer un service Gong Fu Cha complet, vous pouvez accompagner ce Gaiwan d’un plateau, tasses, un filtre et un pichet assortis.
Caractéristiques :
- Matière : Terre cuite – céramique – grès émaillé
- Origine : Dehua – Chine
- Contenance : 160ml (0,16L)
- Dimensions : voir photo
- Couleur : Blanc cassé motif chat – différents modèles
- Sans filtre, le couvercle sert de filtre
- Livraison 2 à 4 semaines
Le type d’émail utilisé et la cuisson au four Kiln donne à chaque pièce une évolution unique dans le temps, la coloration du thé s’incrustant au fil des infusions et lui apportant une patine à nulle autre pareille.
utiliser-un-gaiwan” rel=”noopener”color: #2b00ff;” target=”_blank” title=”Utiliser un gaiwan”>Comment utiliser un gaiwan
En savoir plus sur le produit :
Quels sont les avantages du Gaiwan ?
Cet objet est un outil de préparation du thé.
Le Gaiwan est connu depuis la dynastie Ching (1644-1912). Cet accessoire est composé de trois pièces : un bol, un couvercle et une soucoupe ou sous-tasse. Ce petit outil est suffisamment petit pour pouvoir être tenu d’une seule main. On le surnomme parfois “tasse à couvercle” en chinois.
Bienfaits d’un Gaiwan
Le Gaiwan permet de réutiliser les feuilles de thé plusieurs fois
C’est l’option parfaite pour des infusions répétées, la plus répandue pour les thés oolong, verts, blancs et pu-erh (les thés noirs sont moins susceptibles de conserver leur goût lors de plusieurs passages).
Le Gaiwan offre un contrôle plus précis lors de l’infusion
Comme les feuilles se trouvent librement dans le Gaiwan, vous pouvez les observer s’enrouler et s’ouvrir, libérant ainsi leur saveur. Le Gaiwan vous donne ainsi l’impression de diriger l’expérience du thé, et pas seulement d’être spectateur.
Comprendre comment employer votre gaiwan
Voyez tous nos conseils pour l’utilisation d’un gaiwan en images sur notre site, mais nous vous donnons un résumé ci-dessous :
Mettez les feuilles de thé dans le bol.
La quantité dépend de la consistance du thé, de la grandeur du gaiwan et des préférences du consommateur. En général, il est nécessaire d’utiliser plus que dans une théière et de laisser infuser moins longuement. Nous suggérons que vous effectuez vos propres expériences et preniez des notes.
Versez de l’eau chaude dans le bol.
La température dépend du type de thé que vous employez. Utilisez le couvercle de votre gaiwan pour remuer les feuilles, et admirez-les tourbillonner et s’épanouir avec fascination.
Fermez le couvercle.
Une fois que l’infusion est finie, entre 10 secondes et quelques minutes selon le thé, remettez le couvercle sur le bol et inclinez-le légèrement. L’ouverture doit être suffisamment grande pour autoriser l’eau à s’écouler, mais pas trop pour empêcher les feuilles de s’échapper.
Tenez le Gaiwan.
Vous pouvez saisir votre gaiwan de plusieurs manières. Testez et trouvez la technique qui vous semble la plus naturelle. Essayez d’utiliser votre pouce et votre majeur pour tenir le bord du bol. (Tenez juste le dessus pour éviter de vous brûler les doigts, même si il faut apprendre à se brûler une fois). Utilisez alors votre index, ou l’articulation de votre index pour maintenir le couvercle solidement en place. Vous pouvez également utiliser vos deux mains et soulever votre gaiwan par la soucoupe.
Répandez le thé du gaiwan dans une tasse.
Retenez votre gaiwan avec fermeté, inclinez-le vers votre tasse ou vers un pichet si vous désirez ensuite servir plusieurs personnes d’une infusion identique. Agissez avec assurance et le thé se versera doucement. Des entraînements et concentration sont nécessaires (évitez de vous exercer les premières fois devant un film ou votre chat). Donnez à votre gaiwan quelques petites secousses pour vous assurer que tout le liquide est bien sorti. Si vous laissez du thé dans votre gaiwan, il continuera à infuser et aura un goût amer.
