Profitez de manière simple et partout des bienfaits et du goût exceptionnel d’un thé matcha bio certifié Uji de qualité supérieure avec ce Matcha en Sticks Bio 抹茶. Vous n’avez pas besoin de chasen pour préparer ce thé, il suffit de verser le contenu du sachet dans une tasse, un thermos ou une théière et de remuer avec une cuillère ou de secouer le tout. Grâce à une lyophilisation innovante, ce matcha délicieux sans amertume se conserve plusieurs mois et sa forme en sticks vous permet de l’emporter partout, dans votre sac à main, sacoche ou même poche. En plus, vous pourrez réutiliser la jolie boîte à thé en métal à double couvercle pour conserver toutes sortes de thés.
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Origine : Uji – Japon
Ingrédient : Thé vert issu de l’agriculture biologique
Quantité : 10 sachets de 1,5g soit 15g
Conseils de dégustation :
Eau chaude ou froide à 80°C
Ce Matcha lyophilisé se prépare très facilement : en tasse, bouteille ou thermos.
Préparation en tasse
1 sachet à diluer avec une simple cuillère dans un récipient contenant entre 100 et 300ml d’eau chaude (80°C) ou froide selon votre goût.
Préparation en thermos ou gourde
Vivez l’expérience matcha avec une théière nomade ! Versez le contenu d’un stick dans une gourde, thermos ou simple bouteille en verre (nous n’aimons pas le plastique, mais ça marche aussi). Fermez. Secouez quelques secondes. C’est prêt !
En savoir plus :
Thé Uji – Japon
Découvrez le thé vert japonais de Uji, une ville frontalière isolée à l’est de Kyoto. Les producteurs de thé vous initieront aux arômes et variétés de thé frais de Uji.
Matcha Japonais
Le matcha est un thé de la plante Camellia sinensis. La méthode de production consiste à couvrir les champs de thé environ six semaines avant la récolte afin de diminuer la quantité de lumière du soleil et d’accroître la concentration en chlorophylle et acides aminés, notamment en glutamates, ce qui lui confère son goût intense et umami.
Les feuilles sont cueillies, cuites à la vapeur, soigneusement séchées, triées, égrappées et déveinées puis conservées au réfrigérateur. Elles sont ensuite moulues en poudre très fine appelée matcha, ainsi d’où vient le nom 抹茶 qui signifie littéralement « thé moulu ».
Matcha Lyophilisé
Une nouvelle méthode innovante de lyophilisation d’un thé vert bio Uji produit une poudre de thé vert extrêmement fine qui conserve les saveurs et les bienfaits d’un matcha japonais de qualité.
La lyophilisation (cryodessiccation), qui allie froid et vide, permet d’extraire l’humidité du produit sans endommager la matière grâce à la sublimation (le passage direct du solide à l’état gazeux).
Le matcha obtenu est très fin et possède un taux d’humidité très bas, ce qui permet une conservation pendant plusieurs mois tout en maintenant ses propriétés bénéfiques. La poudre se dissout facilement sans avoir besoin de fouet chasen, ce qui en fait un produit pratique et nomade.
Thés et plantes en provenance du Japon :
Depuis le 11 mars 2011 et la catastrophe nucléaire de Fukushima, les thés et les plantes du Japon font l’objet d’une attention toute particulière afin de garantir la sécurité et la qualité des produits alimentaires.
À la suite de cet événement, des mesures provisoires ont été prises (valeurs réglementaires, contrôles des denrées alimentaires, décontamination des terres agricoles…) et les résultats des analyses sont régulièrement mis à jour : http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
