Cette Théière Traditionnelle Japonaise est fabriquée à partir de l’argile de Tokoname, une ville célèbre pour ses matières premières idéales pour le thé vert. Elle est dotée d’une poignée latérale (Yokode Kyusu) qui permet de servir le thé rapidement, facilement et sans effort. Son filtre en acier inoxydable, dit Ita ami, placé devant le bec verseur, retient les impuretés et ne laisse passer que le meilleur du thé.
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Matériau : Terre cuite – Céramique – Grès
Origine : Tokoname – Japon
Contenance : 240ml (0,24L)
Couleur : Vert
Filtre : Acier inoxydable, modèle Ita ami (placé devant le bec verseur)
Fabrication : artisanale
Artisan : Isshin
En savoir plus :
Kyusu
Théière japonaise traditionnelle fabriquée à partir d’argile naturelle non vernie, qui réagit à l’eau et au thé pour révéler toute leur saveur.
Filtre devant le bec : le thé infuse en toute liberté pour une extraction complète des composants aromatiques. Il reste frais et peut être réinfusé à plusieurs reprises.
Plusieurs centaines de centres de fabrication de céramique ont été établis au Japon (sol volcanique riche en argile) durant les dernières décennies. Les 6 “vieux fours” sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus célèbre : Tokoname.
Théière en Yaki de Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d’Aichi) est le plus ancien des six “vieux fours” (roku koyo, 日本六古窯) et plus important centre de production de céramique japonaise.
L’argile naturelle pure (Shudei), qui donne à la théière sa couleur rouge caractéristique, est très riche en fer et offre des propriétés spécifiques en termes de goût et de bienfaits pour le thé vert. Contrairement à d’autres régions où l’argile se fait rare, Tokoname possède toujours des gisements.
Pour obtenir des couleurs variées, le potier pulvérise un mélange d’argile et de pigments colorés naturels (= Char-gake) sur le kyusu.
Entretien de votre Théière en Céramique Tokoname
Nettoyage Externe
Utilisez uniquement de l’eau propre ainsi qu’un chiffon doux pour nettoyer la surface extérieure de votre théière. Si votre théière est tâchée, vous pouvez la nettoyer à l’aide d’un chiffon doux imprégné d’une infusion de thé vert.
Nettoyage Interne
L’intérieur de votre théière en céramique doit être rincé uniquement à l’aide d’eau propre, de préférence pauvre en calcaire. La patine qui se forme à l’intérieur au fil des utilisations ne doit pas être retirée (culottage).
Séchage
Votre théière en céramique doit être séchée à l’air libre à l’envers sur un chiffon propre. Vous pouvez également délicatement frotter l’extérieur avec un chiffon doux.
La théière en céramique Tokoname est polyvalente (argile non poreuse), mais non émaillée à l’intérieur. Il est donc recommandé à long terme de préparer des variétés de thé similaires dans cette théière, car le culottage améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est une matière sensible aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :
– Réchauffer la théière avec de l’eau chaude avant de verser de l’eau bouillante
– Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l’eau froide
