Découvrez la théière japonaise traditionnelle Futanashi Kyusu, conçue en argile de Tokoname riche en fer. Idéale pour préparer les thés verts demandant des basse températures d’infusion, elle est proposée dans deux coloris selon le type de cuisson utilisé. Sa contenance est de 350ml pour le modèle rouge et 430ml pour le marron-noir. Son filtre est en acier inoxydable, type Ita Ami et sa fabrication est réalisée à la main dans l’atelier Isobe. Livraison rapide de en France.
Kyusu
Théière japonaise ancestrale en argile pure. Non vernie à l’intérieur, elle réagit à l’humidité pour libérer les fragrances du breuvage.
Équipée d’un filtre devant le bec : le thé s’épanouit et infuse librement (intégralité des composants et des arômes). Le thé reste frais, il se peut qu’on le réutilise plusieurs fois (= multiples infusions).
Plusieurs centaines d’ateliers céramiques sont implantés au Japon (sol volcanique riche en argile) durant le dernier siècle. Les 6 “vieux fours” sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé : Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d’Aichi)
Une des plus anciennes des six “vieilles fournaises” (roku koyo, 日本六古窯) et plus grand centre de fabrication japonais.
L’argile naturelle pure (Shudei) est caractérisée par sa couleur rouge, ce qui est dû à sa teneur en fer élevée. Contrairement à d’autres régions où l’argile est presque épuisée, Tokoname en possède encore.
Le polissage du Kyusu avec une spatule métallique ou un tissu avant la cuisson permet de donner à la théière un aspect poli sans émail.
Kyusu cuit en oxydation (argile rouge) ou en réduction (argile noire)
Entretien Théière Tokoname
Nettoyage Externe
Nettoyez avec de l’eau propre et un tissu doux. Si la théière est tâchée, frottez-la avec un chiffon doux imprégné d’un thé vert.
Nettoyage Interne
Rincez avec de l’eau propre, de préférence sans calcaire. Au fur et à mesure de l’utilisation, une patine se forme à l’intérieur : ne la pas retirez (culottage).
Séchage
Aérez à l’envers sur un chiffon ou frottez délicatement l’extérieur avec un tissu doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l’intérieur : recommandé sur la durée de préparer des variétés de thé similaires du fait de l’installation progressive d’une patine au contact de l’infusion (“Culottage”, améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps).