Partagez vos meilleurs thés verts avec cette magnifique Théière Japonaise Verte à fleurs, faite avec l’argile de Tokoname et la célèbre terre volcanique riche en fer. Cette théière Yokode kyusu est entièrement en terre, y compris le filtre intégré devant le bec, fabriquée à la main selon la technique traditionnelle du Japon.
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Matériau : Argile – Céramique – Terre cuite
Style : Yokode Kyusu (poignée latérale)
Lieu de fabrication : Tokoname – Japon
Contenance : 200ml (0,2L)
Couleur : Vert forêt
Filtre : type sasame (boule en terre multi-trous devant le bec)
Fabrication : manuelle
Atelier : Isobe
En savoir plus :
Kyusu
Théière traditionnelle japonaise, conçue avec de l’argile naturelle. Si elle n’est pas vernie à l’intérieur, elle réagit à l’eau et au thé pour libérer tous ses arômes.
Un filtre est placé devant le bec verseur, ce qui permet à l’infusion de se réaliser en douceur et en toute liberté, afin de tirer le meilleur parti des composants et des arômes du thé. L’eau reste fraîche et il est possible de le réinfuser plusieurs fois.
Certains des centaines de centres de fabrication de céramique installés au Japon (avec ses sols volcaniques riches en argile) depuis plusieurs décennies sont encore en activité. Les six « vieux fours » sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus renommé : Tokoname.
Tasse à thé Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, dans la préfecture d’Aichi), est le plus ancien des six “vieux fours” (roku koyo, 日本六古窯) et le plus grand centre de production de céramique japonais.
Les particules d’argile naturelle (Shudei) donnent à ces tasses à thé une couleur rouge caractéristique due à sa haute teneur en fer (propriétés spécifiques en matière de goût et de bienfaits pour le thé vert). Contrairement à d’autres régions où les argiles sont presque épuisées, Tokoname conserve encore de nombreux gisements.
Pour obtenir des Kyusus de couleur différente, le potier mélange de l’argile rouge et des pigments de couleur naturels (= Char-gake) sur la tasse à thé formée. Les tasses à thé en argile Shudei ont un aspect poli sans être émaillée, obtenu par le polissage de la Kyusu à l’aide d’une spatule en métal ou d’un morceau de tissu avant la phase de cuisson. Les fabricants préfèrent laisser l’argile naturelle exprimer son caractère, sans émailler ni vernir les tasses.
Entretien Théière Tokoname
Extérieur
Nettoyer uniquement avec de l’eau claire et un tissu doux. Si la théière est tachée, frotter avec un tissu doux imbibé d’une infusion de thé vert.
Intérieur
Rincer seulement avec de l’eau claire si possible dépourvue de calcaire. Au cours des utilisations, une patine apparaît à l’intérieur : ne pas l’enlever (brûlage).
Séchage
Exposer à l’air libre à l’envers sur un tissu propre ou bien frotter délicatement l’extérieur avec un tissu doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) mais non émaillée à l’intérieur : recommandé d’y préparer sur le long terme des variétés de thé similaires en raison de la formation progressive d’une patine au contact de l’infusion. Ce culottage améliore et intensifie le goût du thé avec le temps.
Mise en Garde
La céramique, même de la meilleure qualité, est une matière susceptible aux chocs thermiques qui peuvent la fendre :
– Chauffer la théière avec de l’eau chaude avant d’y verser de l’eau bouillante
– Ne jamais mettre une théière encore chaude directement sous l’eau froide
