Cette superbe Théière Japonaise Traditionnelle en Terre Cuite a été façonnée à la main à Tokoname, un célèbre haut lieu de la céramique au Japon, réputé pour sa terre argileuse riche en fer. Un système de versement de qualité et un filtre en acier inoxydable qui fait le tour de la théière complètent ses caractéristiques lui permettant d’être parfaitement adaptée à l’infusion du thé vert.
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Matériau : Terre cuite – Céramique – Argile
Origine : Tokoname – Japon
Yokode Kyusu (poignée latérale)
Capacité : 280ml (0.28L)
Couleur : Noir, spirale gris-vert
Filtre : Acier inoxydable, type Obi ami (fait le tour de la théière)
Fabrication : à la main
Atelier de fabrication : Isobe
En savoir plus :
Kyusu
Théière japonaise traditionnelle en terre cuite naturelle. Sans vernis à l’intérieur, elle réagit aux liquides et thés pour dévoiler leurs arômes.
Filtre placé devant le bec : le thé s’écoule, infuse librement pour une extraction complète des composants et des saveurs. Le thé reste frais, peut être infusé à plusieurs reprises (= infusions multiples).
Certains des centaines de centres de fabrication d’argile établis au Japon (sol volcanique riche en céramiques) au cours des dernières décennies sont encore en activité. Les 6 “vieux fours” sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé : Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼), un des six fours anciens (roku koyo, 日本六古窯) et l’un des plus grands centres de production de céramique.
La Shudei, l’argile naturelle pure, est rouge profond en raison de sa forte teneur en fer (propriétés gustatives et bienfaits pour les thés verts). Contrairement à d’autres régions où l’argile est presque épuisée, Tokoname en a encore en abondance.
L’aspect poli mais non émaillé de la Kyusu est dû à un polissage effectué à l’aide d’une spatule métallique ou d’un tissu avant la cuisson, pour laisser l’argile s’exprimer.
Kyusu cuite en réduction (argile noire).
Entretien
Extérieur
Se nettoyer uniquement à l’aide d’eau claire et d’un chiffon doux. En cas de tache, frotter avec un chiffon imprégné d’une solution à base de thé vert.
Intérieur
Rincer seulement avec de l’eau claire si possible exempte de calcaire. Au fil des utilisations, une patine se forme à l’intérieur : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
Sécher à l’air libre à l’envers sur un chiffon propre ou bien frotter délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l’intérieur : recommandé sur le long terme de préparer des variétés similaires de thé du fait de la formation progressive d’une patine au contact de l’infusion. Ce procédé améliore et intensifie le goût du thé avec le temps.
Mise en garde
La céramique, même de qualité supérieure, est une matière sensible aux chocs thermiques qui peuvent causer des fissures :
– Chauffer la théière avec de l’eau chaude avant d’y verser de l’eau bouillante
– Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l’eau glacée
