Partez à la découverte de la tradition du thé chinois grâce à ce Gaiwan en verre poli de 120ml . Un produit offert avec ou sans soucoupe et disponible en deux types : avec bec verseur (style japonais shiboridashi) ou sans bec verseur (version classique gaiwan). Le verre est un matériau parfait pour toutes vos infusions, sans odeur ni goût.
Matière : Verre poli
Contenance : environ 120ml (0.12L)
Dimensions :
Style Japonais type shiboridashi (avec bec verseur) : 10.5*7.8cm
Style Chinois type gaiwan (sans bec verseur) : 9.5*8cm
Couleur : Blanc
Sans filtre, le couvercle sert de filtre
Fabrication : à la main
Livraison 3 à 4 semaines
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En savoir plus
Gaiwan : une théière pour l’infusion
Un gaiwan (gaïwan) est un récipient traditionnel chinois que l’on utilise pour infuser le thé. Son nom signifie “bol à couvercle” en chinois et c’est un objet qui date de la dynastie Ching (1644-1912). Sa taille est très pratique, car on peut le tenir d’une seule main.
Bienfaits du gaiwan
Bénéficiez d’infusions répétées avec un gaiwan
Idéal pour les ré-infusions, en particulier pour les thés oolong, verts, blancs et pu erh. Les thés noirs (“thés rouges” en Chine) ont tendance à perdre leur arôme lors des ré-infusions.
Contrôlez l’infusion avec un gaiwan
Les feuilles de thé flottant dans le gaiwan vous permettent de les regarder libérer leur saveur et de mieux déterminer le moment opportun pour arrêter l’infusion.
Employez votre Gaiwan
Mettez les feuilles de thé dans le bol.
La quantité varie selon la puissance du thé, la dimension du gaiwan, vos préférences personnelles. En général, mettez plus de feuille qu’avec une théière et faites infuser moins longtemps.
Incorporez l’eau chaude
Sa température dépend du genre de thé. Utilisez le couvercle pour remuer les feuilles.
Remettez le couvercle sur le récipient
lorsque l’infusion est achevée (entre 10 secondes et quelques minutes). Inclinez le couvercle pour qu’il soit légèrement de biais. Il doit y avoir une ouverture assez vaste pour autoriser l’eau à s’écouler, suffisamment réduite pour éviter les feuilles de s’enfuir.
Maintenez le Gaiwan.
Essayez pour découvrir la méthode qui vous paraît la plus naturelle. Testez de utiliser votre pouce et votre majeur pour maintenir le bord évasé du bol. Puis maniez votre index, ou votre articulation d’index, pour retenir le couvercle fermement en place. Vous vous brûlerez les doigts une fois ou 2 avant de réussir, ce n’est pas inhabituel !
Répartissez le thé du gaiwan dans une tasse.
Tenez votre gaiwan fermement, penchez-le vers votre tasse ou un pichet si vous désirez servir plusieurs personnes avec une infusion homogène. Agissez cela avec assurance, le thé se répandra doucement. Donnez à votre gaiwan quelques petites secousses sérieuses pour vous assurer que tout le liquide est bien sorti. Si vous laissez du thé, il continuera à infuser et aura un goût amer.
