Élégante et raffinée, notre Gaiwan Design, théière-tasse de céramique chinoise à bord évasé ornée d’un décor fleuri réalisé à la main, est faite pour servir tous types de thé. Disponible en 3 couleurs qui ne s’altèrent pas même après un séchage à haute température, avec ou sans soucoupe. Nous offrons également une version avec filtre intégré au couvercle. Matériau : Terre cuite – Céramique – Grès émaillé
Origine : Chine
Contenance : 150ml (0,15L)
Dimensions : voir les photos
Couleur : Bleu-vert, Rouge ou Beige
2 modèles sans filtre : le couvercle sert de filtre
1 modèle avec filtre intégré dans le couvercle en grès à trous
Fabrication : artisanale
Livraison estimée entre 2 et 4 semaines
En savoir plus sur le produit :
À quoi sert un Gaiwan ?
Un Gaiwan est un dispositif de préparation de thé.
On l’appelle aussi “tasse à couvercle” (= bol à couvercle en chinois). Les Gaiwan sont utilisés en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912). Un gaiwan (prononcé gaïwan), ou zhong (dans la région de Canton), est composé de trois parties : une tasse, un couvercle et une soucoupe ou une assiette. Il est généralement assez petit pour que les trois parties puissent être tenues dans une seule main.
Avantages du Gaiwan
Une meilleure ré-infusion de feuilles de thé
Le Gaiwan est parfait pour les multiples infusions, souvent pratiquées avec des thés Oolong, Verts, Blancs et Puer (les thés Noirs sont moins susceptibles de conserver leur goût lors d’infusions successives).
Un meilleur contrôle des infusions
Les feuilles de thé flottent librement dans le Gaiwan, ce qui vous permet de les voir se tordre et se développer, libérant ainsi tout leur arôme. Le Gaiwan vous donne la sensation de diriger l’expérience du thé, et pas seulement de le boire.
Apprendre à préparer un thé à l’aide d’un Gaiwan
Voici un aperçu des étapes :
Introduisez les feuilles dans le bol
La quantité dépend principalement de la densité de votre thé, de la taille du Gaiwan et de vos préférences en tant que buveur. En général, il faudra en mettre plus que pour une théière et infuser moins longtemps. Nous vous conseillons de tester différentes manières et d’en prendre note.
Versez l’eau chaude
La température à utiliser dépendra du type de thé que vous choisissez. Utilisez le couvercle pour remuer les feuilles et profitez de la vue du thé qui tourbillonne et gonfle.
Refermez le couvercle
Une fois l’infusion terminée, généralement entre 10 secondes et quelques minutes en fonction du thé, remettez le couvercle sur le bol et inclinez-le légèrement de côté. L’ouverture doit permettre à l’eau de s’écouler, mais pas trop pour éviter aux feuilles de s’échapper.
Tenez le Gaiwan
Plusieurs façons existent pour maintenir le Gaiwan. Trouvez celle qui vous convient le mieux et faites des expériences. Utilisez le bord supérieur du bol avec votre pouce et votre majeur et le couvercle avec votre index ou l’articulation de votre index. Vous pouvez aussi utiliser les deux mains pour soulever le Gaiwan par la soucoupe.
Versez le thé
Tenez fermement le Gaiwan et inclinez-le vers la tasse ou le pichet pour servir plusieurs personnes. Vous n’aurez pas besoin de beaucoup d’entraînement et de concentration pour réussir le versement (mais évitez de vous entraîner devant un film ou votre chat). Vérifiez en donnant quelques secousses au Gaiwan que tout le liquide est sorti. Si vous laissez du thé dans le bol, il continuera à infuser et prendra un goût amer.
