Cette Théière Chinoise nommée Gaiwan est un ravissement pour les yeux : une grande tasse évasée avec un couvercle qui sert de filtre. Elle est facile à transporter et à utiliser pour boire toute sorte de thé en feuilles. Une belle sélection de tasses assorties et un réservoir, complètent parfaitement le service Gong Fu Cha.
Matériau : Céramique – Porcelaine – Terre cuite
Origine : Chine – Qingyun
Capacité : Gaiwan 130ml (0,13L) – Plateau à Thé 250ml
Dimensions : Gaiwan 9 x 9,5cm – Plateau 15cm (diamètre) et 3,5cm (épaisseur)
Couleur : Bleu et jaune
Le couvercle du gaiwan sert de filtre.
Livraison dans un délai de 2 à 4 semaines
Pour en savoir plus sur ce produit :
Qu’est-ce que le Gaiwan ?
Le Gaiwan est un petit récipient servant à la préparation du thé.
On le connaît aussi sous le nom de “tasse à couvercle” et il remplace souvent la théière. Les gaiwans sont utilisés en Chine depuis la dynastie Ching, c’est-à-dire depuis 1644 jusqu’en 1912. Ils sont constitués de deux ou trois pièces : un bol, un couvercle et, parfois, une soucoupe. Ce sont des contenants assez petits pour être tenus dans une seule main.
Les Avantages d’un Gaiwan
Une Infusion Multipliable avec un Gaiwan
Un gaiwan permet aux buveurs de thé de réutiliser leurs feuilles plusieurs fois. Cette pratique est la plus adaptée pour les thés oolong, verts, blancs et puer (les thés noirs ont moins de chances de conserver leur saveur à l’infusion répétée).
Un Meilleur Contrôle de l’Infusion avec un Gaiwan
Les feuilles de thé flottent dans le gaiwan, ce qui permet de les observer se tordre et se développer, libérant ainsi toute leur saveur. Avec un gaiwan, on a l’impression de mener l’expérience du thé, et pas seulement de le faire.
Utiliser un Gaiwan
Vous découvrirez tout ce qu’il faut savoir sur l’utilisation d’un Gaiwan grâce à notre site, mais voici un résumé :
Mettez les feuilles de thé dans le bol.
En fonction de la densité du thé, de la taille du gaiwan et de la préférence du buveur, la quantité peut varier. Nous vous suggérons d’effectuer vos propres tests et de prendre des notes.
Ajoutez de l’eau chaude dans le bol.
La température dépend du type de thé que vous avez. Utilisez le couvercle pour remuer les feuilles et observez-les s’épanouir.
Fermez le couvercle.
Une fois le trempage terminé, qui peut durer entre 10 secondes et quelques minutes, remettez le couvercle sur le bol. Inclinez-le légèrement de manière à ce qu’il y ait une petite ouverture pour que l’eau s’écoule, mais assez petite pour empêcher les feuilles de s’échapper.
Tenez le Gaiwan.
Il existe plusieurs façons de le tenir. Essayez-en différentes et voyez celle qui vous semble naturelle. Utilisez votre pouce et votre majeur pour maintenir le bord du bol. (Ne le tenez pas trop bas pour éviter de vous brûler.) Attention à bien faire tenir le couvercle avec votre index ou votre articulation d’index.
Versez le thé du gaiwan dans une tasse.
Tenez fermement le Gaiwan et penchez-le vers votre tasse. Vous devez faire cela avec assurance et le thé s’écoulera lentement. Il faut un peu de pratique. Ne vous entraînez pas devant un ordinateur ou devant un animal. Secouez le Gaiwan légèrement et avec fermeté pour être sûr que tout le liquide a été versé. Si de l’eau reste dans le Gaiwan, elle continuera à infuser et le thé aura un goût amer.
