Jingdezhen, une ville située dans le nord de la province de Jiangxi en Chine, est la capitale mondiale de la porcelaine. Cette petite merveille de tasse théière est un Gaiwan de Jingdezhen. Nous vous proposons 3 modèles magnifiques peints à la main.
Matière : Terre cuite – Céramique – Porcelaine
Origine : Jingdezhen – Chine
Contenance : 130ml (0.13L)
Dimensions : 9,5 x 9,4cm
Couleur : Blanc crème et bleu pâle, 3 motifs
Fabrication : Peinture manuelle. Chaque exemplaire est unique, de légères variations peuvent donc être remarquées entre le modèle reçu et les images.
Sans filtre, le couvercle sert de filtre
Livraison 3 à 4 semaines
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Gaiwan : petite tasse pour l’infusion du thé.
Une théière, qui se dit « bol à couvercle » en chinois, est employée en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912). Un gaiwan (qui se prononce gaïwan) est assez petit pour être saisi par une main.
Avantage d’un Gaiwan
Réutilisation des feuilles de thé
Idéal pour les infusions répétées, généralement pour les thés oolong, verts, blancs et pu erh. Les thés noirs (« thés rouges » en Chine) sont moins susceptibles de garder leur goût après plusieurs infusions.
Contrôle de l’infusion
Vu que les feuilles flottent librement dans le gaiwan, vous pouvez les observer se libérer de leurs saveurs et décider plus facilement quand arrêter l’infusion.
Savoir employer votre Gaiwan
Placer les feuilles de thé dans le récipient
La quantité dépend de la puissance du thé, de la taille de votre Gaiwan et de vos préférences personnelles. En règle générale, vous devez employer plus de feuilles que pour une théière et infuser plus courte durée.
Versez de l’eau chaude
La température dépend du type de thé. Utilisez le couvercle pour remuer les feuilles.
Couvrez le bol
Une fois l’infusion terminée (entre 10 secondes et quelques minutes). Penchez légèrement le couvercle pour créer une ouverture assez grande pour que l’eau s’écoule, mais pas trop pour maintenir les feuilles à l’intérieur.
Prenez le Gaiwan en main
Essayez différentes techniques pour trouver celle qui vous semble la plus intuitive. Utilisez votre pouce et votre majeur pour tenir le bord évasé du bol et votre index ou votre articulation d’index pour maintenir le couvercle en place. Il est normal de se brûler les doigts à quelques reprises avant de maîtriser la technique.
Versez le thé dans une tasse
Saisissez fermement votre Gaiwan et inclinez-le vers votre tasse ou un pichet si vous souhaitez servir plusieurs personnes avec une infusion homogène. Faites-le avec assurance, le thé s’écoulera lentement. Secouez le Gaiwan quelques fois pour être sûr que tout le liquide est sorti. Laissez trop de thé à l’intérieur et il continuera à infuser, ce qui donnera un goût amer.
