Cette remarquable Théière Japonaise en Tokoname Rouge est « fabriquée au Japon », conçue en l’argile rouge Shudei du pays du Soleil Levant, par Murakoshi Fugetsu, apprenti du maître Yamada Jozan III. Il maîtrise parfaitement la technique Sujihiki qui souligne les lignes horizontales, comme si le kyusu venait tout juste de sortir du tour à potier.
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Matériau : Terre cuite – Céramique – Argile
Provenance : Tokoname – Japon
Yokode Kyusu (poignée latérale)
Contenance : 260ml (0.26L)
Couleur : Rouge
Filtre : Argile, type Sasame (boule intégrée devant le bec)
Fabrication : à la main
Artisan : Murakoshi Fugetsu, élève du maître Yamada Jozan III
En savoir plus :
Kyusu
Théière japonaise traditionnelle en terre cuite naturelle. Non recouverte à l’intérieur, celle-ci réagit au contact de l’eau et du thé pour révéler tous ses arômes.
Filtre devant le bec : le thé circule, s’infuse librement pour une extraction complète des composants aromatiques. Le thé est frais, peut être réutilisé dans plusieurs infusions.
Plusieurs des centaines d’ateliers de fabrication de céramiques créés au Japon (sol volcanique riche en argile) au cours des dernières années sont encore en activité. Les six « vieux fours » sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus célèbre : Tokoname.
Théières en Céramique Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼) est l’un des six grands fours traditionnels (roku koyo, 日本六古窯) et le plus important centre de production de céramique.
L’argile brute et pure (Shudei) possède une couleur rouge due à sa richesse en fer (propriétés gustatives et bienfaits pour le thé vert). Contrairement à d’autres régions où les gisements sont presque épuisés, il y en a toujours une grande quantité disponible à Tokoname.
Le polissage du Kyusu à la main (avec une spatule en métal ou un tissu) avant cuisson permet d’obtenir un aspect poli sans émaillage, pour laisser l’argile parler d’elle-même.
Cuisson en oxydation (argile rouge).
Entretien
Externe
Nettoyer uniquement avec de l’eau claire et un linge doux. En cas de tache, frotter avec un chiffon imprégné d’une infusion de thé vert.
Interne
Rincer avec de l’eau propre si possible peu calcaire. Une patine apparaît à l’intérieur : ne pas l’enlever (culottage).
Séchage
Sécher à l’air libre à l’envers sur un linge propre ou essuyer délicatement l’extérieur avec un tissu doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l’intérieur : recommandé sur le long terme d’y préparer des variétés de thé similaires du fait de la formation progressive d’une patine au contact de l’infusion. Ce culottage améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Mise en garde
La céramique, même de la meilleure qualité, est une matière sensible aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :
– Réchauffer la théière avec de l’eau chaude avant d’y verser de l’eau bouillante
– Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l’eau froide
