Retrouvez votre lien avec la nature en dégustant votre thé dans notre Théière Feuille. Une authentique Tokoname Kyusu, une théière en céramique fabriquée dans l’un des 6 “Vieux Fours” du Japon, une appellation désignant les régions ayant développé un savoir-faire exceptionnel dans l’art de la céramique. La terre de Tokoname est riche en fer et offre des conditions idéales pour la dégustation du thé vert. Une magnifique théière ayant reçu de nombreux prix d’artisanat au Japon.
Expédition express en France –
Matériau : Terre cuite – céramique – argile
Style : Yokode Kyusu (poignée latérale)
Contenance : 200ml (0,2L)
Couleur : Noir, blanc et or
Filtre : Argile, type sasame (boule en terre au tamis très fin, intégrée à la théière devant le bec verseur)
Fabrication : Faite à la main
Auteur : Shoho
En savoir plus :
Kyusu: Théière Japonaise en Argile Naturelle
Une Kyusu est une théière japonaise traditionnelle fabriquée en argile naturelle. Si elle n’est pas vernie à l’intérieur, elle réagit au contact de l’eau et du thé pour en révéler tous les arômes. Son filtre devant le bec verseur permet une libre infusion du thé, ce qui en extrait les composants et les arômes. Ainsi, le thé reste frais et peut être réutilisé pour plusieurs infusions.
En outre, le Japon abrite des centaines de centres de fabrication de céramique, dont certains sont encore en activité. Parmi ces derniers, les plus connus sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et notamment le fameux Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d’Aichi) est le plus ancien des six “vieux fours” (roku koyo, 日本六古窯) et le plus grand centre de production de céramique japonaise.
L’argile naturelle pure (Shudei) présente une couleur rouge caractéristique due à sa grande concentration en fer (propriétés spécifiques en termes de saveur et de bienfaits sur le thé vert). Contrairement à d’autres zones où l’argile est presque épuisée, Tokoname peut encore compter sur ses gisements aujourd’hui.
Pour des teintes différentes, le potier mélange un mélange d’argile et de pigments colorés issus de la nature (= Char-gake). L’aspect poli sans émail est obtenu par le polissage du Kyusu juste avant la cuisson avec une spatule en métal ou un tissu, pour laisser l’argile s’exprimer.
Kyusu cuit en réduction (argile noire)
Nettoyage d’une Théière en Céramique Tokoname
Externe
Si votre théière est tâchée, nettoyez-la avec un chiffon doux trempé dans une infusion de thé vert.
Interne
Rincez l’intérieur à l’eau claire, de préférence sans calcaire. Une patine se forme à l’intérieur : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
Séchez à l’air libre à l’envers sur un chiffon propre ou essuyez délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
Théière en céramique (argile non poreuse) mais non émaillée à l’intérieur : il est recommandé de préparer des variétés de thé similaires car le culottage se forme au contact de l’infusion et améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Attention
La céramique, même de haute qualité, est une matière sensible aux changements de température qui peut se fissurer :
– Faites chauffer la théière avec de l’eau chaude avant d’y verser de l’eau bouillante
– Ne posez jamais une théière encore chaude directement sous un jet d’eau froide
