Cet ensemble Théière et Plateau conviendra parfaitement pour servir le thé, dans la plus pure tradition chinoise. Il s’agit d’un beau Gaiwan placé sur un plateau creux équipé de découpes sur le couvercle pour récupérer l’eau chaude et le thé lors de la préparation et le service du thé Gong Fu Cha. 4 magnifiques motifs sont proposés.
Matériau : Terre cuite, Céramique, Porcelaine
Origine : Chine
Dimensions et Capacité :
Théière : 130ml (0.13L) Diamètre max 9.5cm, Hauteur 9cm
Plateau : 250ml (0.25L) Diamètre 15cm, Hauteur 3.5cm
Couleur : Bleu et blanc ou Vert et marron clair selon modèle
Sans filtre, le couvercle remplit les fonctions de filtre
Envoi 3 à 4 semaines
En savoir plus :
Cet ensemble Théière et Plateau est parfait pour servir le thé dans le respect de la tradition chinoise. Il s’agit d’un magnifique Gaiwan placé sur un plateau creux muni de trous dans le couvercle pour recueillir l’eau chaude et le thé lors de la préparation et le service du thé au Gong Fu Cha. 4 jolis motifs sont proposés.
Matériau : Terre cuite, Céramique, Porcelaine
Origine : Chine
Dimensions et Capacité :
Théière : 130ml (0.13L) Diamètre max 9.5cm, Hauteur 9cm
Plateau : 250ml (0.25L) Diamètre 15cm, Hauteur 3.5cm
Couleur : Bleu et blanc ou Vert et marron clair en fonction du modèle
Sans filtre, le couvercle sert de filtre
Livraison 3 à 4 semaines
Pour en savoir plus :
Qu’est-ce qu’un Gaiwan ?
Quel est un Gaiwan ?
Un Gaiwan est un outil de préparation du thé couramment désigné comme “tasse à couvercle” (ou “bol à couvercle” en chinois). Les gaiwans sont utilisés en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912). Composé de 2 ou 3 parties – un bol, un couvercle et éventuellement une soucoupe ou une sous-tasse – le gaiwan est assez petit pour pouvoir être saisi dans une seule main.
Avantages d’utiliser un Gaiwan
Réinfusion des Feuilles à plusieurs reprises
Un gaiwan est parfait pour les infusions multiples, notamment les thés oolong, verts, blancs et puer (les thés noirs sont moins susceptibles de conserver leur saveur lors d’infusions répétées).
Contrôle de l’infusion
Grâce à son design, les feuilles de thé peuvent flotter librement dans le gaiwan, vous permettant d’observer leur torsion et leur développement, ce qui libère tout leur goût. Avec le gaiwan, vous avez le sentiment de diriger l’expérience du thé, et non pas seulement de l’apprécier.
Comment exploiter votre gaiwan
Vous trouverez tous les conseils d’utilisation d’un gaiwan en image sur notre site, mais voici un aperçu :
Introduisez les feuilles de thé dans le bol.
La quantité peut varier selon la densité du thé, la taille du gaiwan et les préférences du consommateur. En général, il faut en mettre plus que dans une théière et faire infuser moins longtemps. Nous vous recommandons de faire vos propres dégustations et de prendre des notes.
Versez de l’eau chaude dans le bol
La température varie selon le type de thé que vous utilisez. Utilisez le couvercle du gaiwan pour mélanger les feuilles, et observez-les tourbillonner et gonfler avec intérêt.
Refermez le couvercle.
Une fois l’infusion terminée, qui peut prendre de 10 secondes à quelques minutes selon le thé, remettez le couvercle sur le bol et inclinez-le légèrement sur le côté. L’ouverture doit être assez large pour permettre à l’eau de s’écouler, mais pas trop pour éviter que les feuilles ne s’échappent.
Maintenez le Gaiwan
Vous pouvez saisir votre gaiwan de différentes manières. Essayez diverses méthodes et trouvez celle qui vous paraît la plus instinctive. Utilisez votre pouce et votre index pour tenir l’extrémité du récipient. (Tenez juste le dessus pour éviter des brûlures, bien que cela fasse partie de l’apprentissage de se brûler au moins une fois). Ensuite, servez-vous de votre index, ou de l’articulation de votre index pour maintenir le couvercle fermement en place. Vous pouvez saisir le gaiwan des deux mains et le soulever en tenant la soucoupe.
Versez le Thé du Gaiwan dans une Tasse
Maintenez fermement votre gaiwan, inclinez-le vers votre tasse ou vers un pot si vous souhaitez ensuite servir plusieurs personnes d’une infusion homogène. Accomplissez cela avec assurance et le thé se versera doucement. Il faudra un peu d’entraînement et de concentration (évitez de vous exercer les premières fois devant un film ou votre chat). Donnez à votre gaiwan quelques petites secousses pour vous assurer que tout le liquide est bien sorti. Si vous laissez du thé dans votre gaiwan, il continuera à infuser et aura un goût amer.
