Cette Théière Chinoise en porcelaine émaillée style vintage est une petite Tasse à couvercle largement utilisée en Asie pour préparer et déguster tous types de thés en vrac. Sa prise en main demande quelques essais avant de devenir fluide, mais une fois maîtrisée, cette théière polyvalente deviendra indispensable !
Matériau : Terre cuite – Céramique – Porcelaine
Origine : Chine
Contenance : 110ml
Dimensions : 8.9 x 7.5cm
Couleur : Bleu-vert
Livraison 3 à 4 semaines
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En savoir plus :
À quoi sert un Gaiwan ?
Un Gaiwan est un récipient destiné à l’infusion du thé.
Ce terme chinois désigne un “bol à couvercle” et peut servir de petite théière ou de tasse. Les Gaiwans sont utilisés en Chine depuis l’époque de la dynastie Ching (1644-1912). Un Gaiwan (prononcé gaïwan) se compose de trois pièces : un bol, un couvercle et une soucoupe ou sous-tasse et ses dimensions sont adaptées pour être tenu dans une seule main.
Les avantages d’utiliser un gaiwan
Infusions multiples
Un gaiwan permet de réutiliser les mêmes feuilles de thé pour plusieurs infusions. Les types de thé les plus adaptés à cette pratique sont les oolong, les verts, les blancs et les pu erh. En revanche, les thés rouge (ou noirs) ne gardent pas leur saveur après plusieurs infusions.
Une meilleure prise en main
Le design du gaiwan permet de contrôler l’infusion et de surveiller l’évolution des feuilles afin de stopper le processus à temps. Ce rituel procure la sensation de mener l’expérience des thés plutôt que d’en être un simple spectateur.
Utilisation du Gaiwan – Conseils d’Utilisation
Vous trouverez des images et des instructions détaillées sur l’utilisation d’un gaiwan sur notre site. Voici un résumé des étapes :
Mettez les feuilles de thé dans le bol.
La quantité varie selon la force du thé, la taille du gaiwan et vos goûts personnels. En général, il faut en utiliser plus que pour une théière et infuser moins longtemps. Nous vous recommandons de faire des expériences et de prendre des notes.
Versez de l’eau chaude sur les feuilles.
La température de l’eau dépend du type de thé que vous utilisez. Utilisez le couvercle de votre gaiwan pour remuer les feuilles et admirez-les en train de gonfler et de danser.
Fermez le couvercle.
Une fois que l’infusion est terminée (entre 10 secondes et quelques minutes), remettez le couvercle sur le bol. Inclinez-le légèrement de travers. Veillez à ce qu’il y ait une ouverture suffisante pour permettre à l’eau de s’écouler, mais assez petite pour retenir les feuilles.
Tenez le Gaiwan.
Plusieurs façons de tenir un gaiwan existent. Trouvez celle qui vous semble la plus naturelle. Utilisez votre pouce et votre majeur pour tenir le bord du bol, et votre index ou votre articulation d’index pour maintenir le couvercle. Vous pouvez aussi utiliser vos deux mains pour soulever le gaiwan par la soucoupe. Vous vous brûlerez peut-être les doigts une fois ou deux avant de maîtriser la technique.
Versez le thé dans une tasse.
Tenez fermement votre gaiwan et inclinez-le pour verser le thé dans une tasse ou un pichet pour le partager entre plusieurs personnes. Faites cela avec confiance et le liquide s’écoulera doucement. Une fois l’infusion terminée, secouez le gaiwan pour vous assurer que tout le thé est sorti. Si vous laissez du thé dans votre gaiwan, il continuera à infuser et aura un goût amer.
