Si vous choisissez un Gaiwan pour votre théière, vous obtiendrez un seul outil capable à la fois de préparer et de servir votre thé. Vous pourrez en effet utiliser son couvercle comme filtre et, avec un peu d’entraînement, maîtriser cette théière chinoise polyvalente. En retirant le couvercle, vous obtiendrez une belle tasse pour déguster tous types de thés.
Caractéristiques du produit :
- Matériel : terre cuite – céramique – grès émaillé
- Origine : Dehua – Chine
- Capacité : 180ml (0,18L)
- Dimensions : 9,5 x 9,6cm
- Couleur : marron noir et bleu
Chaque pièce est unique et présente des différences par rapport aux photos, dues à l’application manuelle de l’émail et à la cuisson traditionnelle.
Notez que le couvercle sert de filtre et qu’il n’y a pas besoin d’utiliser un autre type de filtre.
Livraison estimée entre 2 et 4 semaines.
Pour en savoir plus sur le produit et apprendre facilement à utiliser un gaiwan, utiliser-un-gaiwan » rel= »noopener » target= »_blank » title= »Utiliser un gaiwan »>cliquez ici.
Gaiwan : Récipient minuscule pour l’infusion du thé
Théière, qui se dit « bol à couvercle » en chinois. Utilisé en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912). Un gaiwan (prononcé gaïwan) est assez petit pour être tenu dans une main.
Les bienfaits d’un gaiwan
Répéter les infusions
Le gaiwan est optimal pour des mélanges répétés, surtout pour les thés oolong, verts, blancs et pu erh. Les thés noirs (« thés rouges » en Chine) ont moins de chance de conserver leur goût lors de nouvelles infusions.
Contrôle de l’infusion
Les feuilles flottent librement dans le gaiwan : ce qui permet d’apprécier leur arôme et de déterminer le meilleur moment pour arrêter l’infusion.
Apprendre à employer votre Gaiwan
Mettre les feuilles de thé dans le bol
La quantité dépend de la teneur en théine, la taille du gaiwan, et de vos préférences. Utilisez généralement plus de thé que dans une théière et infusez moins longtemps.
Ajouter l’eau chaude
La température selon le type de thé. Utilisez le couvercle pour mélanger les feuilles.
Remettre le couvercle sur la tasse
Après un temps d’infusion compris entre 10 secondes et quelques minutes, incliner le couvercle de façon légèrement oblique. Il doit y avoir une ouverture assez grande pour que l’eau s’écoule, et assez petite pour ne pas laisser sortir les feuilles.
Tenir le Gaiwan
Essayez de trouver la prise la plus naturelle pour vous. Employez votre pouce et votre majeur pour tenir le bord évasé du bol. Utilisez ensuite votre index ou votre articulation d’index pour maintenir le couvercle fermement en place. Il est normal que vous vous brûliez les doigts au début.
Verser le thé du gaiwan dans une tasse
Maintenez fermement votre gaiwan et inclinez-le vers votre tasse ou un pichet si vous souhaitez servir plusieurs personnes. Faites-le avec assurance, le thé s’écoulera doucement. Donnez quelques secousses fermes à votre gaiwan pour vous assurer que tout le liquide est bien parti. Si vous en laissez, il continuera à infuser et aura un goût trop amer.
Lorsque vous êtes prêt, ajouter de l’eau chaude et faire infuser les feuilles à nouveau.
Une fois que vous avez saisi la technique, vous pouvez remplir à nouveau votre gaiwan avec de l’eau chaude et procéder à une nouvelle infusion.
