Cette Tasse Chinoise est en fait une Théière, utilisée par des millions d’amateurs de thé en Chine et partout ailleurs. On la connaît sous le nom de Gaiwan ou Zhong et elle est très facile à utiliser, il suffit de prendre un peu de pratique. Vous trouverez un article illustré sur utiliser-un-gaiwan” rel=”noopener”color: #2b00ff;” target=”_blank” title=”Utiliser un gaiwan”>comment utiliser un gaiwan pour en savoir plus. Ces 6 modèles colorés sont ornés de motifs traditionnels chinois, tout simplement magnifiques.
Matière : Terre cuite – Céramique – Porcelaine
Origine : Chine
Capacité : 150ml (0,15L)
Dimensions : 10×8.5cm
Coloris : Jaune, Vert, Bleu, Rose, Blanc, Orange
Filtre intégré : le couvercle sert de filtre
Livraison 3 à 4 semaines
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Gaiwan : récipient minuscule pour l’infusion du thé
Théière qui signifie “bol à couvercle” en Chinois. Utilisé en Chine durant la dynastie Ching (1644-1912). Un gaiwan (prononcer gaïwan) est suffisamment petit pour être tenu dans une main.
Les avantages du Gaiwan
Réutiliser les feuilles de thé avec un Gaiwan
Il est optimal pour infuser plusieurs fois des thés Oolong, verts, blancs et Pu Erh. Les thés noirs (“thés rouges” en Chine) sont moins susceptibles de conserver leur goût lors de plusieurs infusions.
Contrôler l’infusion avec un Gaiwan
Les feuilles flottant dans le Gaiwan, vous pouvez les voir libérer leur saveur et déterminer le meilleur moment pour arrêter l’infusion.
Maîtriser l’utilisation de votre gaiwan
Mettez les feuilles de thé dans le bol
La quantité dépendra de la puissance du thé, du volume du gaiwan et de vos préférences gustatives. En général, il faut en mettre plus qu’avec une théière et laisser infuser moins longtemps.
Ajoutez l’eau chaude
Sa température dépend du type de thé. Utilisez le couvercle pour brasser les feuilles.
Recouvrez le bol avec le couvercle
lorsque l’infusion est achevée (après entre 10 secondes et quelques minutes). Inclinez le couvercle légèrement de façon à créer une fente pour laisser passer l’eau tout en évitant que les feuilles ne s’échappent.
Saisissez le gaiwan
Essayez différentes méthodes jusqu’à trouver celle qui vous paraît la plus naturelle. Utilisez votre pouce et votre majeur pour saisir le bord évasé du bol. Puis utilisez votre index, ou votre articulation d’index, pour maintenir le couvercle fermement en place. Vous vous brûlerez peut-être les doigts une fois ou 2, mais ce n’est pas grave !
Répandez le thé du gaiwan dans une tasse
Tenez fermement le gaiwan et penchez-le vers votre tasse ou un pichet pour servir plusieurs personnes avec une même infusion. Faites-le en toute confiance, le liquide se versera doucement. Donnez ensuite quelques petites secousses au gaiwan pour être sûr que tout le liquide est sorti. Si vous laissez du thé dans le bol, il continuera à infuser et aura un goût amer.
