Vous recherchez une Shudei Kyusu en terre cuite japonaise ? Fabriquée à Tokoname, cette théière riche en fer est idéale pour l’infusion du thé vert. Son design simple, sa forme pratique et ses détails pensés pour améliorer votre expérience, en font une théière de qualité.
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Caractéristiques : Terre cuite – Céramique – Argile – Tokoname (Japon) – Yokode Kyusu (poignée latérale) – 260ml (0.26L) – Rouge – Filtre Acier inoxydable, type ita ami (en métal, placé devant le bec de la théière) – Fabriquée à la main – Atelier Utsuwa.
En savoir plus :
Kyusu
Théière japonaise ancestrale en argile brute. Non glazée à l’intérieur, elle s’adapte à l’eau et au thé pour révéler leur parfum.
Filtre devant le bec : les feuilles infusent librement pour une extraction complète de leurs composants et leurs odeurs. La boisson reste fraiche, pouvant être infusée à plusieurs reprises (= infusions répétées).
Certains des innombrables ateliers de faïence installés au Japon (sol volcanique riche en argile) durant les dernières années sont toujours en service. Les 6 « vieux fours » sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus reconnu : Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, province d’Aichi), l’un des six « vieux fours » (roku koyo, 日本六古窯) les plus anciens et les plus importants centres de production de céramique du Japon.
L’argile naturelle pure (Shudei) a une couleur rouge caractéristique due à sa teneur en fer élevée (propriétés spécifiques en termes de goût et de bienfaits procurés au thé vert). Contrairement à d’autres régions où l’argile est quasiment épuisée, Tokoname dispose encore de gisements.
L’aspect poli sans émail est dû au polissage du Kyusu avant cuisson à l’aide d’une spatule métallique ou d’un tissu, pour laisser parler l’argile d’elle-même.
Kyusu cuit en oxydation (argile rouge).
Entretien de la Théière en Argile Tokoname
Nettoyage Extérieur
Utilisez uniquement de l’eau propre et un chiffon doux. Si des taches sont visibles, frottez doucement avec un chiffon doux imprégné d’une infusion de thé vert.
Nettoyage Interne
Rincer à l’eau propre si possible peu calcaire. Avec le temps, une patine se forme à l’intérieur : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
Sécher à l’air libre à l’envers sur un chiffon propre ou en frottant délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
Théière en argile non poreuse mais non émaillée à l’intérieur : il est préférable de préparer des variétés de thé similaires, car le culottage se développe progressivement avec l’infusion et améliore et intensifie le goût du thé avec le temps.
Mise en Garde
La céramique, même de qualité supérieure, est sensible aux chocs thermiques :
– Préchauffez la théière avec de l’eau chaude avant de verser de l’eau bouillante
– Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l’eau froide.
