Voyagez en Chine et découvrez le thé grâce à ce Gaiwan créé en France. Le zhong est l’outil parfait pour débuter votre expérience. Son maniement est aisé avec un peu de pratique. Ce gaiwan de 100ml en grès émaillé est le produit d’une fabrication artisanale en Auvergne par Jé le Potier. Il est polyvalent et parfait pour tester des nouveaux thés !
Matière : Terre cuite – Céramique – Grès émaillé
Origine : Allier – Auvergne – France
Contenance : 100ml (0.1L)
Couleur : bleu et gris
Le couvercle sert de filtre
Fabrication : Entièrement à la main
Auteur : Jérôme Roussel, alias « Jé le Potier »
En savoir plus :
Voyagez en Chine en optant pour un produit de fabrication française avec ce Gaiwan fait en France. Le zhong, ou gaiwan, est un outil idéal pour entamer une aventure autour du thé. Son emploi est simple si vous vous exercez un peu. Ce gaiwan de 100ml façonné en Auvergne par Jé le Potier est recouvert d’émail pour une variété de possibilités. Parfait pour découvrir de nouveaux thés !
Matière : Terre cuite – Céramique – Grès émaillé
Origine : Allier – Auvergne – France
Contenance : 100ml (0.1L)
Couleur : bleu et gris
Le couvercle sert de filtre
Fabrication : Entièrement à la main
Auteur : Jérôme Roussel, alias « Jé le Potier »
En apprendre plus :
Théière en Fabrication Française
Jérôme Roussel, le Potier
Formé à l’école de céramique CNIFOP à Saint-Amand-en-Puysaye en Bourgogne, Jérôme Roussel, qu’on appelle aussi « Jé le Potier », a perfectionné ses créations au fil des années.
L’exploration des émaux occupe une place importante dans son travail pour apporter des caractéristiques variées et uniques à ses pièces. Il se sert principalement de cendres de vigne et de chêne pour un rendu plus vibrant et distinctif. Ses émaux respectent les réglementations sur les matériaux en contact avec les denrées alimentaires.
Gaiwan, le petit récipient pour l’infusion du thé
Le gaiwan est un petit récipient de Chine, appelé « bol à couvercle ». Utilisé depuis la dynastie Ching (1644-1912), il peut être pris dans une main. Il est utilisé pour infuser du thé.
Les avantages d’un gaiwan
Réutiliser les feuilles de thé
Parfait pour des infusions répétées, surtout pour des oolong, verts, blancs et Pu Erh. Moins adapté à des thés noirs (« thés rouges » en Chine).
Maîtriser l’infusion.
Les feuilles s’écoulent librement dans le gaiwan pour libérer leur saveur et pouvoir observer le moment de stopper l’infusion.
Utiliser votre Gaiwan
Ajouter les feuilles de thé dans le bol
La quantité dépend de la force souhaitée et de vos préférences personnelles. En général, il faut mettre plus de thé dans un Gaiwan que dans une théière et infuser moins longtemps.
Verser l’eau chaude
La température peut varier selon le type de thé. Utiliser le couvercle pour remuer les feuilles.
Poser le couvercle sur la tasse
Après 10 secondes à quelques minutes d’infusion, incliner le couvercle légèrement de travers. Il doit y avoir une ouverture suffisamment grande pour que l’eau s’écoule, mais assez petite pour empêcher les feuilles de s’échapper.
Saisir le Gaiwan
Trouvez la méthode la plus naturelle pour le saisir. Utilisez votre pouce et votre majeur pour tenir le bord évasé du bol. Puis utilisez votre index, ou votre articulation d’index, pour maintenir le couvercle fermement en place. Vous risquez de vous brûler les doigts un ou deux fois avant de maîtriser la technique !
Servir le thé
Tenez le Gaiwan fermement, inclinez-le vers votre tasse ou pichet avec assurance, le thé se versera doucement. Donnez au Gaiwan quelques petites secousses fermes pour que le liquide s’écoule bien. Si vous laissez du thé dans le bol, il continuera à infuser et aura un goût amer.
