Cette Théière en Porcelaine de Jade est un magnifique bijou. Les Chinois l’ont appelée “la pierre aux 5 couleurs” à cause des nuances de couleur qui s’intensifient lorsqu’elle est cuite à 1400°C. Incroyablement belle, cette Théière en jade est parfaite pour déguster votre thé Gong Fu Cha.
Matière : Terre cuite – céramique – Porcelaine de jade
Origine : Chine
Capacité : Gaiwan environ 140ml (0,14L)
Dimensions : Environ 9.8 x 9.7cm
Couleur : Vert, Rose, Bleu, Blanc, Marbre gris ou Marbre vert
Sans filtre (le couvercle sert de filtre)
Livraison 3 à 4 semaines
utiliser-un-gaiwan” rel=”noopener” target=”_blank” title=”Utiliser un gaiwan”>Apprendre à utiliser un gaiwan
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Gaiwan : une tasse parfaite pour préparer le thé
Le terme gaiwan signifie “bol à couvercle” en chinois et est utilisé par les Chinois depuis la dynastie Ching (1644-1912). Ce récipient assez petit permet de le saisir dans une main et est l’idéal pour préparer et infuser le thé.
Les Avantages d’utiliser un Gaiwan
Infusions Multiples
Idéal pour la préparation répétée de thés Oolong, Verts, Blancs et Pu Erh. Les Thés Noirs (“Rouges” en Chine) sont moins susceptibles de conserver leur saveur lors d’infusions multiples.
Gestion de l’Infusion
Les feuilles flottant librement à l’intérieur du Gaiwan, vous pouvez les observer en train de libérer leur saveur et décider ainsi du meilleur moment pour stopper l’infusion.
Utiliser votre Gaiwan
Mettre les feuilles de thé dans le bol.
La quantité dépend de la force du thé, de la taille du gaiwan et de vos préférences. En général, on en met plus que dans une théière et on fait infuser moins de temps.
Verser l’eau chaude
La température de l’eau dépend du type de thé. Utilisez le couvercle pour remuer les feuilles.
Resserrer le couvercle sur la tasse
lorsque l’infusion est terminée (entre 10 secondes et quelques minutes). Incliner le couvercle de façon à ce qu’il soit légèrement oblique. Il doit y avoir une ouverture assez grande pour laisser s’écouler l’eau et assez petite pour entraver les feuilles.
Manipuler le Gaiwan.
Essayez des méthodes pour trouver celle qui vous convient le mieux. Essayez d’utiliser votre pouce et votre majeur pour maintenir l’extrémité du bol. Puis utilisez votre index, ou votre articulation d’index, pour maintenir le couvercle en place. Vous vous échaufferez les doigts une ou deux fois avant de maîtriser le geste, c’est normal !
Transférer le thé du gaiwan dans une tasse.
Tenez votre gaiwan fermement, penchez-le vers votre tasse ou un pichet si vous désirez servir plusieurs personnes avec une infusion homogène. Faites cela avec assurance, le thé s’écoulera lentement. Donnez à votre gaiwan quelques petits coups pour être sûr que tout le liquide est sorti. Si vous laissez du thé dans le bol, il continuera à infuser et aura un goût amer.
