Une grande capacité et une qualité exceptionnelle : notre Théière en Terre Cuite du Japon se démarque par ses performances et son esthétique. Fabriquée à la main, elle est originaire de la région de Tokoname, bien connue pour ses céramiques volcaniques au fort taux de fer. Des gravures fines sont inscrites sur sa surface et elle est équipée d’un filtre en terre très fin (sasame) qui ne vient pas perturber son grand volume. Vous pouvez choisir entre deux couleurs : rouge (cuisson en oxydation) ou noire (cuisson en réduction).
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Matériau : Céramique – Argile – Terre cuite
Lieu d’origine : Tokoname – Japon
Yokode Kyusu (poignée latérale)
Capacité : 620ml (0.62L)
Couleurs : Rouge ou Noir
Filtre : argile, type sasame (intégré à la théière devant le bec)
Fabrication artisanale
Atelier : Isobe
En savoir plus :
Kyusu
Théière japonaise typique fabriquée avec de l’argile naturelle. Non vernie à l’intérieur, elle éveille tous les saveurs du thé lorsqu’elle est en contact avec l’eau.
Filtre près du bec : le thé dérive et infuse librement (extraction complète des ingrédients et des arômes). Le thé reste frais et peut être infusé à plusieurs reprises (infusions multiples).
Plusieurs centaines de manufactures de céramique se sont établies au Japon (sol volcanique riche en argile) au cours des dernières décennies. Parmi elles, les six « fours ancestraux » sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé : Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d’Aichi)
Le plus vieux des six “vieux fours” (roku koyo, 日本六古窯) et le plus grand centre de production au Japon.
L’argile brute (Shudei) offre une tonalité rouge caractéristique due à sa teneur élevée en fer. Contrairement à d’autres zones où les gisements d’argile sont presque épuisés, à Tokoname il en reste encore.
L’apparence polie sans émail est due au polissage du Kyusu avant la cuisson avec une spatule en métal ou un tissu, permettant à l’argile de s’exprimer.
Kyusu cuite en oxydation (argile rouge) ou en réduction (argile noire).
Entretien Théière Tokoname
Externe
Nettoyez seulement avec de l’eau propre et un chiffon doux. Pour enlever des taches, utilisez un chiffon doux imbibé d’une infusion de thé vert.
Interne
Rincez avec de l’eau douce si possible dépourvue de calcaire. Avec le temps, une patine s’accumulera à l’intérieur : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
Laissez sécher à l’air libre retournée sur un chiffon ou essuyez délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
Utilisez une théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l’intérieur : cela permet une meilleure conservation de l’arôme du thé, car une patine (culottage) se forme et améliore le goût du thé avec le temps.
Attention
La céramique, même de la plus haute qualité, est une matière sensible aux changements de température qui peuvent la fissurer :
– Chauffez la théière avec de l’eau chaude avant de verser de l’eau bouillante
– Ne placez jamais une théière encore chaude directement sous l’eau froide
