Selon Frédéric Chopin, « la simplicité est l’ultime réussite ». La Théière Simple en porcelaine blanche, preuve à l’appui, est composée d’une tasse accompagnée d’un couvercle et placée sur une soucoupe. Voici le fameux gaiwan chinois sous une version sobre, pratique et abordable pour une utilisation journalière.
Matériau : Faïence – Céramique – Porcelaine
Capacité : 80ml, 110ml ou 130ml
Couleur : Blanc
Sans filtre (le couvercle fait office de filtre)
Livraison dans un délai de 2 à 4 semaines
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En savoir plus sur le produit :
Définition d’un Gaiwan
Un Gaiwan est un petit contenant destiné à infuser du thé.
Ce terme en chinois se rapporte à un “bol à couvercle” et s’utilise à la place d’une petite théière ou d’une tasse. Les Gaiwans sont employés en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912). Un Gaiwan (prononcer gaïwan) se compose de 3 éléments : un bol, un couvercle et une soucoupe ou sous-tasse. Il est généralement assez petit pour être facilement saisi dans une seule main.
Avantages d’un Gaiwan
Réinfuser des feuilles à plusieurs reprises
Le Gaiwan est idéal pour les infusions multiples, en particulier pour les thés oolong, verts, blancs et pu erh. Les thés noirs (appelés thés rouges en Chine) ne conservent pas leur saveur autant après plusieurs infusions.
Un bon contrôle de l’infusion
Avec le Gaiwan, les feuilles flottent librement, ce qui permet d’observer leur développement et leur libération de saveur, et ainsi mieux évaluer le moment d’arrêter l’infusion. Cette méthode donne l’impression de maîtriser l’expérience du thé, et non simplement d’être spectateur.
Comment profiter d’un bon thé avec votre Gaiwan
Découvrez tous les trucs et astuces pour utiliser un Gaiwan sur notre site. Voici un résumé :
Remplissez le bol avec des feuilles de thé
La quantité à mettre dépend du type de thé, de la taille du Gaiwan et de vos goûts. Vous devez généralement utiliser plus de feuilles que pour une théière et infuser moins longtemps. Nous vous invitons à faire vos propres expériences et à prendre des notes.
Versez de l’eau chaude
La température de l’eau à utiliser dépend du type de thé. Utilisez le couvercle du Gaiwan pour mélanger les feuilles et admirez-les en train de danser et de gonfler.
Fermez le couvercle
Une fois l’infusion terminée (entre 10 secondes et quelques minutes), remettez le couvercle sur la tasse. Placez-le légèrement de travers pour laisser passer l’eau, mais suffisamment pour empêcher les feuilles de s’échapper.
Tenez le Gaiwan
Il y a différentes manières de le tenir. Trouvez celle qui vous est la plus naturelle. Utilisez votre pouce et votre majeur pour saisir le bord du bol, et votre index ou votre articulation d’index pour maintenir le couvercle fermement. Vous pouvez aussi le soulever par la soucoupe, mais attention à ne pas vous ébouillanter.
Versez le thé dans une tasse
Tenez le Gaiwan fermement et inclinez-le pour verser le thé dans une tasse ou un pichet. Vous aurez besoin de quelques tentatives avant de trouver le bon dosage. Agitez le bol pour être sûr que tout le liquide est sorti, sinon le thé sera amer.
