Théière Japonaise
Tokoname 250ml

115.00

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Théière Japonaise <br> Tokoname 250ml 115.00

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Si vous avez en tête une Théière Japonaise de Tokoname, vous pensez probablement à ce type de Yokode Kyusu, avec sa poignée latérale. Vous avez bien raison, c’est le meilleur. Il est conçu à la main, avec une technique de mélange des terres dite Nerikomi, et est doté d’un grand filtre de type sasame (boule trouée devant le bec verseur).

 

Matériau : Terre cuite – Céramique – Argile

Origine : Japon, modèle Yokode Kyusu (poignée latérale)

Contenance : 250ml (0.25L)

Couleur : Multicolore

Filtre : Argile, type sasame (boule trouée devant le bec verseur)

Fabrication : à la main au tour de potier

Auteur : Yusen Konishi

En savoir plus :

Kyusu

Théière japonaise traditionnelle faite d’argile pure. Non vernie intérieurement, elle est sensible à l’eau et à la boisson pour en révéler tous les arômes.

Le filtre devant le bec permet aux boissons de flotter, de s’infuser librement, ce qui permet une extraction complète des composants et des saveurs. La boisson reste fraîche et peut être infusée à plusieurs reprises.

En Japon, il y a des centaines de centres de fabrication de céramique sur un sol volcanique riche en argile. Parmi eux, les 6 « vieux fours » restent actifs : Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé : Tokoname.

Théière Tokoname

Tokoname Yaki (常滑焼), l’un des six plus vieux fours (roku koyo, 日本六古窯) et le plus grand centre de production de céramique.

L’argile naturelle pure (Shudei) présente une couleur rouge caractéristique due à sa teneur élevée en fer (ces propriétés spécifiques influencent goût et bienfaits pour le thé vert). Contrairement à certains endroits où l’argile est presque épuisée, Tokoname a encore des gisements.

Les fabricants de Kyusus obtiennent des couleurs différentes en ajoutant un mélange d’argile rouge et de pigments naturels (= Char-gake) sur le kyusu formé. Les Kyusus Shudei ont une surface polie particulière, sans émail ni vernis, résultat du polissage de l’argile avec une spatule en métal ou un morceau de tissu avant cuisson. Les fabricants s’efforcent de laisser parler l’argile, sans la recouvrir de couches supplémentaires.

Le Kyusu Tokoname est cuites en oxydation (argile rouge, entre 1100 et 1200°C), ou à la réduction (argile noire). Certains studios, notamment ceux abritant des artistes reconnus, mêlent les deux techniques, permettant d’obtenir une grande variété de coloris Kyusu.

Comment nettoyer une Théière Tokoname

Nettoyage externe

Utilisez uniquement de l’eau claire et un linge doux pour nettoyer la surface externe de votre théière.

Si votre théière a des taches ou est souillée, frottez légèrement avec un chiffon doux imprégné de thé vert préalablement infusé.

Nettoyage interne

Dans la mesure du possible, rincez l’intérieur uniquement avec de l’eau claire et sans calcaire. Avec le temps, une patine va se former à l’intérieur de votre Kyusu, ne l’essuyez pas.

Séchage

Pour sécher votre Kyusu, laisser à l’air libre à l’envers sur un tissu propre ou essuyez délicatement la surface extérieure avec un linge doux et frais.

Même si votre théière de Tokoname est une théière polyvalente car l’argile est non poreuse, si elle n’est pas vernie à l’intérieur, il est conseillé sur le long terme d’utiliser la même théière pour des variétés de thé similaires car un culottage se formera progressivement à l’intérieur au contact du thé infusé. Cette patine augmente et intensifie le goût du thé avec le temps. C’est également pour cette raison qu’il est préférable d’utiliser une eau douce et avec peu de calcaire pour la préparation et le nettoyage.

Avertissement 

La céramique, même de la meilleure qualité, est une matière sensible aux variations de température et peut se fissurer si elle est soumise à un choc thermique :

– Réchauffez la théière avec de l’eau chaude avant d’y verser de l’eau bouillante

– Ne jamais mettre une théière encore chaude sous l’eau froide directement