Cette céramique japonaise particulièrement délicate et poétique est l’œuvre de Shoho, un potier de Tokoname. Elle réunit tous les critères d’une théière parfaite avec sa forme équilibrée, son filtre en terre et son bec verseur, pour le plus grand plaisir des sens.
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Matière : Terre cuite – Argile – Céramique
Origine : Tokoname – Japon
Type : Yokode Kyusu (poignée latérale)
Contenance : 300ml (0.3L)
Couleur : Vert et or
Filtre : Argile, type Sasame (boule multi-trous de la même terre que la théière, placée devant le bec verseur)
Fabrication : à la main
Auteur : Shoho
En savoir plus :
Kyusu
Une théière japonaise traditionnelle fabriquée en argile naturelle est à votre disposition. Laissée non vernie à l’intérieur, elle réagit au contact de l’eau et du thé pour libérer tous ses arômes. Un filtre placé devant le bec verseur permet à votre boisson de s’infuser et de se révéler à vous pour une extraction complète des composants et des saveurs. Ce thé sera frais et peut être infusé à plusieurs reprises (infusions multiples).
Plusieurs centaines de centres de fabrication de céramique implantés au Japon (sol volcanique riche en argile) depuis les dernières décennies sont encore actifs. Parmi eux, 6 “vieux fours” où l’on retrouve : Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus connu : Tokoname.
Théière en Céramique de Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d’Aichi)
Plus ancien des six “vieux fours” (roku koyo, 日本六古窯) et le plus grand centre de production de céramiques japonaises.
L’argile pure naturelle (Shudei) se caractérise par sa couleur rouge grâce à sa grande teneur en fer (ayant des propriétés particulières en termes de saveur et de bienfaits pour le thé vert). Contrairement à d’autres endroits où l’argile est presque épuisée, Tokoname continue d’en avoir des gisements.
Pour des couleurs uniques, le potier ajoute un mélange d’argile et de pigments naturels (= Char-gake) sur le kyusu. Son aspect poli sans être émaillé est obtenu grâce au polissage du Kyusu avant cuisson avec une spatule en métal ou un tissu, afin de laisser l’argile s’exprimer elle-même.
Kyusu cuit en réduction (argile noire)
Entretien de la Théière de Tokoname
Extérieur
Nettoyer uniquement avec de l’eau propre et un tissu doux. Si des taches persistent, frotter doucement avec un linge imbibé d’une infusion de thé vert.
Intérieur
Rincer uniquement à l’eau propre et pauvre en calcaire. Avec le temps, une patine se formera à l’intérieur : ne pas l’enlever.
Séchage
Laisser sécher à l’air libre à l’envers sur un tissu ou essuyer délicatement l’extérieur avec un linge doux.
Théière en céramique non poreuse et sans émail à l’intérieur : recommandé sur le long terme d’utiliser pour préparer des variétés de thé similaires, car la patine formée par l’infusion s’accumule avec le temps et améliore le goût du thé.
Avertissement
La céramique, même de qualité premium, est une matière sensible aux variations de température qui peut provoquer des fissures :
– Préchauffer la théière avec de l’eau chaude avant de verser de l’eau bouillante
– Ne jamais placer une théière chaude sous un jet d’eau froide
