Débutez votre initiation à la cérémonie Gong Fu Cha avec ce Gaiwan parfait pour les débutants! Doté d’une double paroi trouée, ce petit appareil est pratique et très sûr; le couvercle ne se déplace pas et le thé est filtré à travers la paroi intérieure. Disponible en plusieurs couleurs.
Matériau : Terre cuite, céramique, porcelaine
Origine : Chine
Contenance : environ 120ml (0,12L)
Couleur : Blanc crème, Bleu et blanc, Noir, Rouge ou Vert pâle
Filtre : céramique, paroi intérieure trouée autour de la théière
Livraison 3 à 4 semaines
En savoir plus
Gaiwan : un petit récipient pour infuser le thé
Le terme “gaiwan” signifie, en chinois, “bol à couvercle”. Ce type de théière a été utilisé en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912). Son format est suffisamment petit pour pouvoir être tenu dans une main.
Les avantages d’un Gaiwan
Réutiliser les feuilles de thé
Idéal pour les infusions multiples surtout pour les thés oolong, verts, blancs et pu erh. Les thés noirs (“thés rouges” en Chine) sont moins susceptibles de garder leur goût lors des infusions multiples.
Contrôle de l’infusion
Les feuilles flottant librement dans le Gaiwan, vous pouvez les observer libérant leur saveur et ainsi mieux décider du moment idéal pour arrêter l’infusion.
Utiliser votre Gaiwan
Mettre les feuilles de thé dans le bol
La quantité à ajouter dépend de la force du thé, de la taille de votre Gaiwan et de votre goût personnel. En général, il faut en mettre plus que ce que vous feriez dans une théière et laisser infuser moins longtemps.
Ajouter de l’eau chaude
La température de l’eau dépend du type de thé. Utilisez le couvercle pour remuer les feuilles.
Remettre le couvercle sur la tasse
Une fois que l’infusion est terminée (entre 10 secondes et quelques minutes).
Tenir le Gaiwan
Essayez différentes techniques pour trouver celle qui vous convient le mieux. Utilisez votre pouce et votre majeur pour prendre le bord évasé du bol. Puis votre index ou votre articulation d’index pour maintenir le couvercle fermement en place. Il est normal que vous vous brûliez les doigts une ou deux fois avant de trouver la bonne méthode !
Verser le thé du gaiwan dans une tasse
En tenant fermement votre Gaiwan, inclinez-le vers votre tasse ou un pichet si vous désirez servir plusieurs personnes avec une infusion homogène. Faites cela avec confiance, le thé se versera doucement. Donnez à votre Gaiwan quelques petites secousses fermes pour vous assurer que tout le liquide est bien sorti. Si vous laissez du thé à l’intérieur, il continuera à infuser et aura un goût amer.
