Offrez-vous ce Coffret de Thé Matcha Bio et découvrez de façon simple et savoureuse un authentique Matcha japonais sans fouet. Ce produit de premier choix est présenté sous une forme lyophilisée innovante et sans amertume. Nature en petits cubes ou avec des feuilles de cerisier (Sakura) en sticks, ce thé vert garde tous ses bienfaits. Un cadeau à s’offrir !
Livraison en France –
Origine : Uji – Japon
Ingrédients :
Koro Koro Matcha : Thé vert issu de l’agriculture biologique
Matcha Sakura : Thé vert biologique, dextrine, poudre de feuille de cerisier bio
Quantité :
Koror Koro Matcha : 1 paquet de 30 cubes de 0,3g
Matcha Sakura : 1 boîte de 10 sachets de 1,5g
Conseils de dégustation :
Eau froide ou chaude à 80°C
Ce Matcha lyophilisé peut être préparé de plusieurs manières, toutes très simples : dans une tasse, en bouteille ou thermos, ou encore en théière classique.
Dégustation du Matcha bio lyophilisé en tasse
Mettez 1 ou 2 cubes, ou 1 sachet dans une tasse de 100 à 300ml d’eau chaude (80°C) ou froide selon votre goût et mélangez avec une simple cuillère.
Dégustation du Matcha bio lyophilisé en thermos ou gourde
Utilisez une gourde, un thermos ou même une bouteille en verre pour vous offrir une expérience de dégustation nomade. Mettez 4 à 5 cubes ou le contenu du stick, fermez et secouez quelques secondes. C’est prêt !
Dégustation du Koro Koro Matcha directement dans la bouche
Les amateurs à la recherche d’une explosion de saveurs vont être servis. Sans eau, laissez 1 cube fondre sous votre langue et profitez pleinement de la saveur umami propre aux thés matcha de qualité.
En savoir plus :
Thé vert japonais d’Uji
Venez découvrir le thé vert frais venu de la ville d’Uji, située à la limite sud-est de Kyoto, berceau du thé vert japonais. Les producteurs vous feront découvrir toutes les variétés de cette boisson.
Thé Matcha Japonais
Le Matcha est un type de thé issu de la plante Camellia sinensis. Afin d’accroître sa concentration en saveur, les feuilles sont recouvertes quelques semaines avant la récolte afin de limiter l’accès à la lumière du soleil et donc leur photosynthèse. Cette méthode produit alors des glutamates qui procurent au Matcha son goût umami intense. Les parties les plus jeunes et les plus vertes sont ensuite récoltées, cuites à la vapeur, séchées, triées, déveinées et égrappées. Elles sont ensuite appelées tencha et refroidies avant d’être moulues dans des meules de granit en une poudre très fine. C’est de ce processus que découle le nom japonais de Matcha, 抹 茶, qui signifie « thé moulu ».
Matcha Lyophilisé
Grâce à un processus novateur de congélation et de séchage d’un thé vert biologique d’Uji, ce matcha est offert sous forme de petits cubes de poudre de thé vert très fin ayant préservé les saveurs et les avantages d’un matcha japonais de qualité supérieure.
La lyophilisation (cryodessiccation), une combinaison de froid et d’absence d’air, permet une déshydratation d’un produit qui a été préalablement congelé par sublimation (la glace se transforme en vapeur sans passer par un état liquide donc sans abîmer la matière).
Matcha sans utiliser de fouet
La finesse et le taux d’humidité faible obtenu pour la poudre de Matcha permettent une conservation pendant plusieurs mois avec des principes actifs riches en bienfaits pour la santé. De plus, cela permet une dissolution sans avoir recours au chasen : une consommation pratique et nomade !
Thés et plantes japonaises :
Approvisionnement sûr après la catastrophe nucléaire de Fukushima :
Depuis la tragédie de Fukushima survenue le 11 mars 2011, les thés et plantes japonais font l’objet d’une attention spéciale afin de garantir une consommation sûre pour les amateurs de ces boissons délicieuses. Les analyses effectuées ces dernières années n’ont révélé aucun problème particulier.
Suite à cet événement, le Japon a mis en place plusieurs mesures de sécurité (valeurs réglementaires provisoires, surveillance des produits agricoles et aliments, décontamination des surfaces agricoles, etc.). Ce programme de contrôle est toujours actif et ses résultats sont régulièrement mis à jour sur le site http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html.