Cette Théière En Céramique est Made In Japan selon les techniques ancestrales de Maître Hokuryū. L’artisanat japonais de Tokoname est réputé pour sa maîtrise de la céramique. Cette théière noire est un exemple parfait des savoir-faire ancestraux du pays du Soleil-Levant.
Expédition en France –
Matériau : Terre cuite – argile – céramique
Origine : Tokoname – Japon
Ushirode Kyusu (poignée opposée au bec verseur)
Capacité : 360ml (0,36L)
Couleur : Noir et orange
Filtre : Argile, type sasame (boule trouée intégrée devant le bec)
Fabrication : Artisanale
Artisan : Tatsuo Umehara, un potier de la troisième génération de la société Hokuryu Kiln, garde la tradition de fabrication de théières de Maître Hokuryū intacte.
En savoir plus :
Kyusu
Théière japonaise classique en argile naturelle non vernie à l’intérieur qui réagit aux saveurs de l’eau et du thé pour révéler toutes ses nuances. Le filtre situé devant le bec permet aux arômes de s’échapper et d’infuser complètement pour une extraction complète des composants et des parfums. Cela permet également de conserver le thé frais et de le préparer en plusieurs infusions.
Il existe des centaines de fabricants de céramique établis au Japon sur un sol volcanique riche en argile qui sont encore actifs à ce jour. Les 6 plus anciens fours sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus célèbre : Tokoname.
Théière de Tokoname
Le Tokoname Yaki (常滑焼), le plus vieux des six “fours anciens” (roku koyo, 日本六古窯) et le plus grand centre de production de céramique japonaise.
L’argile brute pure (Shudei) présente une couleur rouge remarquable due à sa forte concentration en fer (propriétés uniques en matière de saveur et d’avantages pour le thé vert). Contrairement à d’autres régions où l’argile est quasiment épuisée, Tokoname possède toujours des gisements.
L’aspect poli sans émail est dû au ponçage du Kyusu avant la cuisson avec une spatule en métal ou un tissu, pour laisser l’argile s’exprimer.
Kyusu cuit en réduction (argile noire).
Entretien de la Théière Tokoname
Extérieur
Nettoyer uniquement à l’aide d’eau propre et d’un chiffon doux. Si la théière est tachée, frotter avec un chiffon doux imprégné d’une infusion de thé vert.
Intérieur
Rincer uniquement avec de l’eau pure non calcaire. Au fil du temps, une patine naturelle se formera à l’intérieur : ne pas l’enlever (culottage).
Séchage
Laisser sécher à l’air libre à l’envers sur un chiffon propre ou frotter délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
Théière polyvalente (argile sans porosité) mais non émaillée à l’intérieur : pour un meilleur goût, il est recommandé de préparer des variétés de thé similaires dans la théière en raison de la formation progressive d’une patine au contact de l’infusion. Le culottage améliore et renforce le goût du thé au fil du temps.
Mise en garde
Lacéramique, même de la meilleure qualité, est une matière sensible aux chocs thermiques qui peut provoquer sa fissuration :
– Préchauffer la théière avec de l’eau chaude avant d’y mettre de l’eau bouillante
– Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous de l’eau froide
