Découvrez cette Tasse Chinoise en Céramique à l’intérieur émaillé, un véritable objet d’art. Utilisez cette théière au quotidien et savourez tous les thés grâce à sa terre cuite à haute température qui ne mémorise pas les arômes.
Matière : Terre cuite – Céramique – Grès émaillé
Origine : Chine
Contenance : 130ml (0,13L)
Dimensions : 12 x 9cm
Couleur : Gris foncé et or
Fabrication : Peint à la main
Livraison 2 à 4 semaines
utiliser-un-gaiwan” rel=”noopener”color: #2b00ff;” target=”_blank” title=”Utiliser un gaiwan”>Comment utiliser un gaiwan
En savoir plus :
Qu’est-ce qu’un Gaiwan ?
Quel est le rôle d’un Gaiwan ?
Un gaiwan est un petit récipient utilisé pour l’infusion du thé. La définition du mot chinois est un « bol à couvercle », qui sert également de petite théière ou de tasse. Les gaiwans sont utilisés en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912). Il est composé de trois parties : un bol, un couvercle et une soucoupe ou sous-tasse. Il est généralement assez petit pour être saisi avec une seule main.
Points forts du gaiwan
Le gaiwan offre aux buveurs de thé la possibilité de réinfuser leurs feuilles plusieurs fois.
Cette pratique est principalement appliquée aux types de thés tels que oolong, vert, blanc et pu erh. Les thés à feuilles sombres (ou thés rouges en Chine) ne conservent pas leur saveur lors de réinfusions multiples.
Le gaiwan permet également de bien contrôler l’infusion.
Comme les feuilles se déplacent librement dans le gaiwan, vous pouvez les voir se développer et libérer leur saveur et mieux apprécier le moment propice pour arrêter l’infusion. Le gaiwan vous donne la sensation d’être le moteur de l’expérience du thé, pas seulement un spectateur.
Comment utiliser votre Gaiwan
Vous trouverez toutes les instructions pour utiliser un Gaiwan en images sur notre site. Résumé :
Mettez les feuilles de thé dans le bol.
La quantité dépend de la force du thé, de la taille du Gaiwan et de vos goûts personnels. En général, vous devrez mettre plus de feuilles que dans une théière et infuser moins longtemps. Nous vous conseillons de vous lancer dans des expériences de dégustation et de prendre des notes.
Ajoutez de l’eau chaude dans le bol.
La température de l’eau doit varier selon le type de thé que vous utilisez. Utilisez le couvercle de votre Gaiwan pour remuer les feuilles, et regardez-les s’agiter et s’enflé avec admiration.
Fermez le couvercle.
Lorsque l’infusion est terminée (entre 10 secondes et quelques minutes), remettez le couvercle sur la tasse. Penchez-le pour qu’il soit légèrement de travers. Il doit y avoir une ouverture assez grande pour permettre à l’eau de s’écouler, mais assez petite pour empêcher les feuilles de s’échapper.
Tenir le Gaiwan
Il existe plusieurs moyens de retenir votre gaiwan. Essayez différentes techniques pour trouver celle qui vous convient le mieux. Utilisez votre pouce et votre index pour prendre le bord du bol. (Tenez seulement le haut pour éviter de vous brûler les doigts.) Puis placez votre doigt ou votre articulation sur le couvercle pour le maintenir fermement. Vous pouvez également prendre le gaiwan en main par la soucoupe. Il est normal que vous éprouviez quelques brûlures avant d’y arriver !
Verser le thé du gaiwan dans une tasse
Tenez fermement votre gaiwan et inclinez-le vers votre tasse ou vers un pichet si vous souhaitez servir plusieurs personnes avec une infusion homogène. Faites-le avec assurance et le thé s’écoulera doucement. Nécessite un peu de pratique. Entraînez-vous sans ordinateur ou spectateur à proximité pendant les premières fois. Donnez à votre gaiwan quelques secousses fermes pour s’assurer que tout le liquide est sorti. Si vous laissez du thé dans votre gaiwan, il continuera à infuser et aura un goût amer.
