Cet objet en porcelaine est un Gaiwan, une tasse chinoise dotée d’un couvercle qui sert de théière à des millions d’amateurs de thé partout dans le monde. Ce produit est d’une grande poésie. Vous pouvez l’utiliser pour découvrir de nouvelles saveurs car la céramique est sans mémoire et la couleur blanche permet de voir la couleur de l’infusion.
Caractéristiques :
- Matière : Terre cuite – céramique – porcelaine
- Contenance : 175ml (0,175L)
- Dimensions : 10,8 x 10cm
- Couleur : Blanc et bleu
- Sans filtre (le couvercle sert de filtre)
Livraison 3 à 4 semaines
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En savoir plus sur le produit :
Qu’est-ce qu’un Gaiwan ?
Une Théière Chinoise pour l’Infusion du Thé
Le terme « gaiwan » est une appellation chinoise pour un « bol à couvercle » et remonte à la dynastie Ching (1644-1912). Un gaiwan comprend généralement un bol, un couvercle et une sous-tasse, et peut être tenu d’une seule main. Il est une petite théière parfaite pour l’infusion des thés.
Les avantages d’un Gaiwan
Un Gaiwan permet de réutiliser ses feuilles à plusieurs reprises
Cette méthode est optimale pour les thés Oolong, verts, blancs et Pu Erh, tandis que les thés noirs (connus en Chine comme thés rouges) ne sont pas adaptés à la réinfusion répétée.
Un Gaiwan offre une très bonne maîtrise du temps d’infusion
Les feuilles de thé flottant librement, on peut observer leur expansion et interrompre l’infusion à temps. On peut ainsi mieux apprécier le processus et être plus actif dans l’expérience du thé.
Utiliser un Gaiwan : Conseils et Astuces
Vous trouverez ici tous les conseils et les astuces pour utiliser un gaiwan en image sur notre site. En résumé :
Remplir le bol avec les feuilles de thé
La quantité doit varier selon la puissance du thé, la taille du gaiwan et vos préférences personnelles. En règle générale, il est conseillé d’en utiliser plus que pour une théière et de ne pas le laisser infuser trop longtemps. De plus, nous vous conseillons de faire vos propres tests et d’en prendre note.
Verser de l’eau chaude dans le bol
La température de l’eau dépend du type de thé que vous souhaitez utiliser. Utilisez le couvercle de votre gaiwan pour remuer les feuilles et regardez-les gonfler et danser avec admiration.
Fermer le couvercle
Une fois l’infusion terminée (entre 10 secondes et plusieurs minutes), remettez le couvercle sur le bol. Penchez le légèrement sur le côté afin qu’il soit entrouvert pour laisser l’eau s’écouler, mais pas trop pour ne pas que les feuilles s’en échappent.
Tenir le Gaiwan
Il existe plusieurs façons de saisir votre gaiwan. Essayez et trouvez celle qui vous semble la plus naturelle. Utilisez votre pouce et votre majeur pour tenir le bord du bol. (Retenez juste le haut pour éviter de vous brûler les doigts.) Puis, employez votre index ou votre articulation d’index pour maintenir fermement le couvercle. Vous pouvez également coupler les deux mains et saisir le gaiwan par sa soucoupe. Vous allez peut-être vous brûler les doigts une ou deux fois, c’est normal !
Verser le thé du gaiwan dans une tasse
Maintenez fermement votre gaiwan, inclinez-le vers votre tasse ou vers un pichet si vous voulez servir plusieurs personnes avec une infusion uniforme. Faites-le avec assurance et le thé s’écoulera doucement. Il vous faudra un peu d’entraînement. Ne vous exercez pas devant un ordinateur ou un spectateur les premières fois. Puis, donnez à votre gaiwan quelques secousses fermes pour être sûr que tout le liquide s’est écoulé. Si vous laissez du thé dans votre gaiwan, il continuera à infuser et aura un goût amer.
