Découvrez notre Gaiwan de Voyage aux 5 coloris distincts. Cette théière chinoise en porcelaine dispose d’un couvercle, de 3 tasses assorties, d’un joli pichet en verre, d’une serviette et d’une trousse de transport élégante et pratique. Partez pour un voyage avec votre service à thé Gong Fu Cha nomade pour 3 personnes !
Matériaux :
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Gaiwan et tasses : Terre cuite – Céramique – Porcelaine
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Pichet : Verre
Origine : Chine
Capacité : Pichet 190ml (0,19L), Théière 120ml (0,12L), Tasse à thé 40ml
Dimensions : voir photo
Couleurs : Jaune – Bleu céladon, foncé ou vif -Noir
Sans filtre, le couvercle sert de filtre
Livraison 3 à 4 semaines
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En savoir plus sur le produit :
Comment désigne-t-on un Gaiwan ?
Un Gaiwan est un récipient de petite taille conçu pour infuser du thé.
Ce terme chinois signifie “bol à couvercle” et peut être assimilé à une théière miniature ou à une tasse. Depuis la dynastie Ching (1644-1912), les gaiwans sont utilisés en Chine. Ils sont généralement si petits qu’ils peuvent être saisis d’une seule main.
Les bienfaits du Gaiwan
Faire plusieurs infusions avec un Gaiwan
Le Gaiwan est idéal pour les buveurs de thé souhaitant faire plusieurs infusions des mêmes feuilles. Cette technique est très répandue pour les thés type oolong, verts, blancs ou pu erh. Les thés noirs (ou thés rouges en Chine) sont moins adaptés à ce type d’infusion.
Contrôler le processus d’infusion avec un Gaiwan
Le Gaiwan permet de surveiller de près la préparation du thé. Les feuilles flottantes offrent une vue imprenable sur le développement des arômes et sur le moment idéal pour interrompre l’infusion. En utilisant ce récipient, vous devenez alors le maître de l’expérience du thé et non plus simplement son spectateur.
Utiliser un Gaiwan : Comment s’y prendre ?
Vous trouverez tous les détails pour utiliser un gaiwan sur notre site. Voici un résumé :
Mettez les feuilles de thé dans le bol.
La quantité dépend de la force du thé, de la taille du gaiwan et de vos goûts. En règle générale, il faut en mettre plus que dans une théière et infuser moins longtemps. Nous vous recommandons de vous faire votre propre avis et de prendre des notes.
Versez de l’eau chaude dans le bol.
La température de l’eau dépend du type de thé que vous utilisez. Utilisez le couvercle de votre gaiwan pour remuer les feuilles, et admirez leur danse et leur gonflement.
Fermez le couvercle.
Lorsque l’infusion est terminée (entre 10 secondes et quelques minutes), remettez le couvercle sur la tasse. Inclinez-le légèrement pour qu’il y ait une petite ouverture qui permette à l’eau de s’écouler sans laisser passer les feuilles.
Tenez le Gaiwan.
Il y a plusieurs façons de tenir votre gaiwan. Expérimentez et trouvez celle qui vous semble la plus naturelle. Utilisez votre pouce et votre majeur pour tenir le bord du bol, et votre index ou votre articulation d’index pour maintenir le couvercle. Vous pouvez aussi utiliser vos deux mains. Vous vous brûlerez les doigts au début, c’est normal !
Versez le thé du gaiwan dans une tasse.
Tenez fermement votre gaiwan, inclinez-le vers votre tasse ou vers un pichet si vous voulez ensuite servir plusieurs personnes avec une infusion homogène. Faites cela avec assurance et le thé s’écoulera lentement. Il faut un peu de pratique. Ne vous entraînez pas devant un ordinateur ou un spectateur les premières fois. Donnez à votre gaiwan quelques petites secousses pour vous assurer que tout le liquide est bien sorti. Si vous laissez du thé dans votre gaiwan, il continuera à infuser et aura un goût amer.
