Le Gaiwan Chinois est le nom donné à la théière dans la région de Canton, déformation du verbe “chong” qui signifie “verser de l’eau”. Cet objet est composé d’une petite tasse et d’un couvercle-filtre. Ce joli modèle en céramique peut être utilisé sans danger de mélange des saveurs et autorise toutes les explorations. En vente seule ou accompagnée d’un “bateau à thé”, une large soucoupe creuse.
Matériaux : Terre cuite – Porcelaine – Grès
Origine : Chine
Contenance : 130ml (0,13L)
Dimensions : Théière 8.4 x 7.8 – Soucoupe diamètre 15.4cm
Couleur : Blanc crème avec motif fleuri
Sans filtre, le couvercle sert à filtrer
utiliser-un-gaiwan” rel=”noopener” target=”_blank” title=”Utiliser un gaiwan”>En apprendre de façon simple à utiliser un gaiwan
Délai de livraison : 3 à 4 semaines
Remarque : Chaque modèle est unique. Des légères variantes au niveau de la couleur peuvent être observées par rapport aux photos.
En savoir plus
Gaiwan: une tasse miniature parfaite pour l’infusion du thé.
Le terme “gaiwan” est d’origine chinoise et est traduit par “bol à couvercle”. Utilisé en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912). Ce récipient est assez petit pour qu’on le tienne dans une seule main.
Les avantages d’un Gaiwan
Infusions multiples avec un Gaiwan
Le Gaiwan est parfait pour les infusions multiples, surtout pour les variétés de thé Oolong, Verts, Blancs et Pu Erh. Les thés Noirs (“Thés Rouges” en Chine) n’ont pas la même saveur après plusieurs infusions.
Contrôle de l’infusion avec un Gaiwan
Le Gaiwan permet de voir les feuilles se libérer et de mieux évaluer le moment idéal pour arrêter l’infusion.
Utiliser votre Gaiwan
Incorporer les feuilles de thé dans le bol
L’intensité du thé, la contenance du Gaiwan et vos préférences détermineront la dose à mettre. En général, il faut en utiliser plus que dans une théière et infuser moins longtemps.
Ajouter de l’eau chaude
La température varie selon le type de thé. Utilisez le couvercle pour mélanger les feuilles.
Couvrir le bol
Une fois l’infusion terminée (en 10 secondes à quelques minutes). Placez le couvercle de façon oblique. Il doit être assez ouvert pour que l’eau s’écoule et assez fermé pour que les feuilles ne s’enfuient pas.
Tenir le Gaiwan
Essayez de saisir le bord évasé du bol avec le pouce et le majeur. Utilisez l’index ou l’articulation de l’index pour maintenir le couvercle en place. Il est possible de se brûler les doigts au début mais ça arrive à tout le monde !
Transférer le thé du Gaiwan à la tasse
Tenez fermement le bol et inclinez-le vers votre tasse ou un pichet si vous souhaitez servir plusieurs personnes avec la même infusion. Secouez-le légèrement pour être sûr que tout le liquide est sorti. Si vous laissez du thé, il va continuer à infuser et aura un goût amer.
