Cette Théière Japonaise en Terre de Tokoname est une céramique de grande qualité disponible en 2 versions. On apprécie son motif mogake, son équilibre parfait, son filtre en terre intégré, sa couleur attrayante, et bien sûr sa terre volcanique du Japon, riche en fer, qui adoucira les tasses de thé vert que vous infuserez avec plaisir.
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Matériau : Argile cuite – Céramique – Argile
Origine : Tokoname – Japon
Yokode Kyusu (poignée latérale)
Contenance : 220ml (0.22L) ou 290ml (0.29L)
Coloris : Marron foncé motif orangé
Filtre : Argile, type Sasame (boule en terre intégrée devant le bec)
Fabrication : artisanale au tour de potier
Créateur : Gyokko
En savoir plus :
Kyusu
Récipient de thé japonais classique réalisé en argile naturelle. Intérieur non recouvert de vernis, il s’adapte au contact de l’eau et du thé pour offrir tous ses arômes.
Passoire devant le bec : les feuilles de thé infusent librement pour une extraction complète des composants et des saveurs. Le breuvage conserve fraîcheur et peut être infusé plusieurs fois (= plusieurs infusions).
Quelques-uns des centaines de centres de fabrication en céramique installés au Japon (terre volcanique riche en argile) au cours des dernières années sont toujours en activité. Les 6 « vieux fours » sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus reconnu : Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼) est l’un des six “vieux fours” (roku koyo, 日本六古窯) et le plus grand producteur de céramique.
L’argile naturelle pure (Shudei) présente une teinte rouge caractéristique due à sa teneur en fer (propriétés spécifiques en matière de goût et d’avantages pour le thé vert). Contrairement à d’autres régions où l’argile est presque épuisée, Tokoname en possède encore.
L’aspect lisse sans émail est dû au polissage du Kyusu avant sa cuisson à l’aide d’une lame métallique ou d’un tissu, pour laisser l’argile s’exprimer.
Kyusu cuit en réduction (argile noire).
Entretien
Externe
Se nettoyer uniquement avec de l’eau et un chiffon doux. Si des taches sont présentes, les frotter avec un linge mouillé d’une infusion de thé vert.
Interne
Rincer avec de l’eau pure, de préférence sans calcaire. Avec l’utilisation, une patine se forme à l’intérieur : ne pas l’enlever (culottage).
Séchage
Sécher à l’air libre et à l’envers sur un chiffon propre ou bien passer légèrement le tissu doux sur l’extérieur.
Théière non émaillée en argile non poreuse : il est conseillé de la réutiliser pour des variétés similaires de thé au fil du temps, car un culottage se formera, améliorant et intensifiant le goût.
Avertissement
La céramique, même de qualité supérieure, est une matière sensible aux chocs thermiques qui peuvent causer des fissures :
– Réchauffer la théière avec de l’eau chaude avant de verser de l’eau bouillante
– Ne jamais mettre une théière encore chaude directement sous l’eau froide
