Laissez-vous séduire par cette superbe Théière Japonaise Jaune Moutarde, un Kyusu Yokode (poigné latérale). Fabriquée à la main en terre volcanique de Tokoname, riche en fer, et dotée d’un filtre en acier inoxydable très fin placé devant le bec, elle vous permettra d’infuser tous types de thés en vrac.
–
Matière : Terre cuite – céramique – argile
Origine : Tokoname – Japon
Kyusu Yokode (poignée latérale)
Capacité : 430ml (0,43L)
Couleur : Jaune moutarde
Filtre : Acier inoxydable, type Ita ami (grille à tamis fin placée près du bec)
Fabrication artisanale
Kyusu, la théière japonaise ancestrale
La Kyusu est une théière traditionnelle, fabriquée en argile pure, non vernie. L’utilisation régulière de cette théière permet de dévoiler tous ses arômes. Son bec verseur est doté d’un filtre qui laisse infuser le thé librement, pour une extraction complète des saveurs. Grâce à sa composition en argile, le thé reste frais et peut être réutilisé plusieurs fois.
Au Japon, des centaines de centres de fabrication de céramique ont été créés au cours des dernières décennies. Parmi ceux-ci, les plus réputés sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d’Aichi)
Le plus ancien des six « vieux fours » (roku koyo, 日本六古窯) et le plus grand site de production de céramique japonaise.
L’argile naturelle pure (Shudei) de la région a une couleur rouge caractéristique en raison de sa teneur en fer (propriétés spécifiques pour le goût et les bienfaits du thé vert). Contrairement à d’autres régions où l’argile est presque épuisée, Tokoname dispose encore de gisements.
Pour les couleurs différentes, le potier applique un mélange d’argile et de pigments colorés naturels (= Char-gake). L’aspect poli sans émail est obtenu par le polissage du Kyusu avant cuisson avec une spatule en métal ou un tissu, pour laisser parler l’argile d’elle-même.
Entretien Théière Tokoname
Extérieur
Nettoyer avec uniquement de l’eau claire et un chiffon doux. Si la théière est tachée, frotter avec un morceau de tissu doux imbibé d’une infusion de thé vert.
Intérieur
Rincer avec de l’eau claire, de préférence sans calcaire. Au fil des utilisations, une patine va apparaître à l’intérieur : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
Séchage à l’air libre à l’envers, sur un chiffon ou bien frotter doucement l’extérieur avec un morceau de tissu doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l’intérieur : recommandé sur le long terme d’y préparer des variétés de thé similaires du fait de la formation progressive d’une patine au contact de l’infusion (améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps).
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est une substance fragile aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :
– Réchauffer la théière avec de l’eau chaude avant d’y verser de l’eau bouillante
– Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l’eau froide
