Pour la meilleure dégustation de votre thé vert, optez pour cette Belle Théière du Japon en terre de Tokoname faite à la main. Elle est issue du plus célèbre des “Vieux fours” japonais, reconnu pour sa terre argileuse riche en fer, et est dotée d’un filtre en acier inoxydable.
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Caractéristiques : Terre cuite, céramique, grès, Tokoname (Japon), Yokode Kyusu (poignée latérale), 270ml, extérieur gris métallisé, intérieur sable, filtre acier inoxydable, Obi ami (fait le tour de la théière)
En savoir plus :
Kyusu
Théière japonaise typique en argile naturelle. Sans vernissage à l’intérieur, elle réagit à l’eau et au thé pour libérer tous ses parfums.
Tamis placé devant le bec verseur : le thé flotte et infuse complètement pour une extraction complète des composés et des saveurs. Le thé reste frais et peut être infusé à plusieurs reprises (= infusions multiples).
Certains des plusieurs centaines de moulins à céramique implantés au Japon (sol volcanique riche en argile) au cours des dernières années sont encore en activité. Les six “vieux fours” sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus renommé : Tokoname.
Théières Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d’Aichi) est le plus ancien des six “vieux fours” (roku koyo, 日本六古窯) et le plus important centre de fabrication de céramique japonaise.
L’argile naturelle pure (Shudei) présente une teinte rouge caractéristique due à sa teneur élevée en fer (propriétés spécifiques en termes de saveur et de bienfaits offerts par le thé vert). Contrairement à d’autres régions où l’argile est presque épuisée, Tokoname reste encore dotée de gisements.
Pour obtenir des couleurs différentes, le potier badigeonne le kyusu d’un mélange d’argile et de pigments colorés naturels (= Char-gake).
Nettoyage de la Théière Tokoname
Extérieur
Nettoyez la théière uniquement à l’aide d’eau claire et d’un chiffon doux. Si votre théière est tachée, frottez-la avec un chiffon doux imbibé d’une infusion de thé vert.
Intérieur
Rincez-la uniquement avec de l’eau propre si possible faible en calcaire. Avec l’utilisation, une patine apparaîtra à l’intérieur : ne l’enlevez pas (culottage).
Séchage
Séchez-la à l’air libre à l’envers sur un chiffon propre ou frottez délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) mais non émaillée à l’intérieur : recommandé sur le long terme d’y préparer des variétés de thé similaires du fait de la formation progressive d’une patine au contact de l’infusion. Ce culottage améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Mise en garde
La céramique, même de la plus haute qualité, est une matière sensible aux changements de température qui peut la fissurer :
– Chauffez la théière avec de l’eau chaude avant de verser de l’eau bouillante
– Ne placez jamais une théière encore chaude directement sous l’eau froide
