En Chine, la grue est considérée comme un animal sacré, symbole de chance et de prospérité. Cette magnifique théière Gaiwan en céramique a été délicatement peinte à la main. Vous choisissez, vol ou immobile ?
Matériau : Terre cuite – Céramique – Porcelaine ; Pied en cuivre selon le modèle
Origine : Chine
Capacité : 160 ml ou 180 ml selon le modèle
Couleur : Vert
Pas de filtre, le couvercle sert de filtre
Cuisson au four à bois : Chaque exemplaire est unique, les marques laissées par les flammes variant à chaque cuisson. Des différences peuvent donc être observées par rapport aux photos.
Livraison 2-4 semaines
En savoir plus sur le produit :
Qu’est-ce qu’un Gaiwan ?
Définition d’un Gaiwan : Une tasse à couvercle pour infuser le thé
Le gaiwan (prononcé gaïwan) est un petit récipient à usage domestique qui se compose de trois parties : un bol, un couvercle et une soucoupe ou sous-tasse. Les gaiwans sont utilisés en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912) et peuvent être tenus dans une seule main. Les Chinois l’appellent “tasse à couvercle” et elle sert de petite théière.
Les avantages d’utiliser un Gaiwan
Un Gaiwan permet de refaire infuser les feuilles plusieurs fois
Il est parfait pour les multiples infusions. Une pratique couramment appliquée aux thés Oolong, verts, blancs et Puer (les thés noirs ne gardent pas les mêmes saveurs lors des infusions itératives).
Un Gaiwan vous permet de mieux contrôler l’infusion
Comme les feuilles flottent librement dans le Gaiwan, vous les voyez se tordre et s’étendre, libérant ainsi toute leur saveur. Le Gaiwan vous donne la sensation de diriger l’expérience du thé, pas seulement de la subir.
Comment utiliser votre gaiwan
Mettez les feuilles de thé dans le bol.
Selon la concentration du thé, la taille du gaiwan et les préférences de l’utilisateur, la quantité de thé à verser dans le bol peut varier. En général, il est conseillé d’en disposer plus qu’en utilisant une théière, et de le faire infuser plus brièvement. Nous vous invitons à tenter vos propres expériences et à prendre des notes.
Ajoutez de l’eau chaude dans le bol
La température de l’eau dépend du type de thé que vous utilisez. Utilisez le couvercle de votre gaiwan pour mélanger les feuilles et admirez leur gonflement et leur rotation.
Fermez le couvercle.
Une fois que le temps d’infusion est écoulé – généralement entre 10 secondes et quelques minutes – replacez le couvercle. L’ouverture doit être assez grande pour permettre l’écoulement de l’eau, mais suffisamment petite pour empêcher les feuilles de s’enfuir.
Tenez le Gaiwan.
Il y a plusieurs façons d’utiliser un gaiwan. Essayez-les et trouvez celle qui vous convient le mieux. Utilisez votre pouce et votre majeur pour maintenir le bord du bol, et votre index ou votre articulation d’index pour sécuriser le couvercle. Vous pouvez aussi maintenir le gaiwan par la soucoupe avec vos deux mains.
Versez le thé du gaiwan dans une tasse.
Tenez solidement votre gaïwan et inclinez-le vers votre tasse ou vers un pichet si vous souhaitez servir plusieurs personnes. Faites-le avec assurance et le thé coulera doucement. Il faut un peu de pratique. Ne vous entraînez pas devant un ordinateur ou un animal de compagnie. Donnez à votre gaiwan quelques petites secousses fermes pour vous assurer que tout le liquide est bien sorti. Si vous laissez du thé dans votre gaiwan, il continuera à infuser et aura un goût amer.
