Découvrez notre Théière Japonaise, faite en terre de Tokoname ! Conçue avec une forme basse, une poignée latérale ergonomique, et un filtre intégré ultra-efficace, cette théière est parfaite pour l’infusion de variétés de thé vert. Ses qualités sont nombreuses : versement parfait, large ouverture, et culottage progressif grâce à l’absence d’émail.
– Chez vous en
Matière : Argile cuite – céramique – grès non verni
Origine : Tokoname – Japon
Type : Yokode Kyusu (poignée latérale)
Capacité : 240ml (0,24L)
Couleur : Sable et bleu
Filtre : Acier inoxydable, type Obi ami (tamis très fin, entourant la théière)
Fabrication : Artisanal
Atelier de fabrication : Utsuwa
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Kyusu
La ou le Kyusu est une théière japonaise conventionnelle, parfaite pour préparer le thé vert japonais. Généralement en argile naturelle cuite, elle peut ne pas être vernie à l’intérieur et rectifier le contact de l’eau et du thé pour en dévoiler tous les arômes.
En raison de l’absence d’un infuseur en panier, mais plutôt d’un filtre au niveau du bec verseur, le thé peut flotter et infuser librement dans la théière pour une extraction complète des composants et des arômes du thé. Le thé se conserve ainsi frais et peut être infusé à plusieurs reprises (= infusions multiples). Le type de kyusu le plus courant est le Yokode Kyusu, avec une anse latérale pour verser le thé facilement et rapidement et éviter le contact entre les mains et la théière chaude.
De centaines de centres de fabrication de céramique se sont implantés au Japon ces dernières années, et plus précisément dans tous les endroits où le sol volcanique est riche en argile. Certains de ces centres sont encore actifs aujourd’hui, les 6 “vieux fours” les plus importants étant Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus célèbre : Tokoname.
Théière en Céramique Tokoname Yaki
La céramique Tokoname Yaki (常滑焼, Préfecture d’Aichi) est le plus ancien des six « vieux fours » (roku koyo, 日本六古窯) du Japon. Elle offre environ 200 fours à céramique traditionnelle, faisant de Tokoname le plus grand centre de production de céramique du Japon.
Entretien de la Théière de Tokoname
Nettoyage de l’extérieur
Utiliser uniquement de l’eau propre et un chiffon doux.
Si votre théière est tâchée ou salie, frottez-la avec un linge doux imprégné de thé vert préalablement infusé.
Nettoyage interne
Dans la mesure du possible, rincer uniquement avec de l’eau propre et sans calcaire. Au fil des utilisations, un revêtement se forme à l’intérieur de votre Kyusu, ce revêtement ne doit pas être retiré.
Séchage
Pour sécher la théière de Tokoname, laissez-la à l’air libre à l’envers sur un linge propre ou essuyez délicatement l’extérieur avec un chiffon doux et propre.
Même si votre théière est polyvalente car l’argile est non poreuse, si elle n’est pas vernie à l’intérieur, il est conseillé à long terme de ne préparer que des variétés de thé similaires dans le même Kyusu, car une patine se produit progressivement à l’intérieur au contact du thé infusé. Cela améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps. C’est pour cette raison qu’il est préférable lors de la préparation et du nettoyage d’utiliser une eau douce et pauvre en calcaire.
