Tenez-vous prêt pour cette Théière japonaise,Tokoname en particulier, région connue pour ses sols volcaniques riches en fer. Dotée d’un motif tigré issu de la technique de mélange de terres appelée Nerikomi, cette sublime théière japonaise en argile avec filtre intégré et une poignée latérale réussit à s’adapter à l’originalité tout en restant fidèle au kyusu traditionnel pour infuser le thé vert.
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Matériau : Terre cuite – céramique – argile
Origine : Tokoname Yaki- Japon
Type : Yokode Kyusu (poignée latérale)
Capacité : 250ml (0,25L)
Couleur : Rouge et noir
Filtre : Acier inoxydable, type Ita ami (tamis très fin placé devant le bec verseur)
Fabrication : Artisanal
Atelier : Utsuwa
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Kyusu
Théière japonaise traditionnelle faite d’argile naturelle non vernissée à l’intérieur. Réagit aux liquides et aux thés pour révéler leurs saveurs. Présence d’un filtre à l’entrée : le thé est librement infusé, les composés et saveurs sont ainsi complètement extraits. La boisson se conserve fraîche et peut être réutilisée pour plusieurs infusions.
Plusieurs centaines de centres de fabrication de céramique se trouvent au Japon (sol volcanique riche en argile). Parmi ceux-ci, 6 fours sont reconnus : Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus célèbre : Tokoname.
Théière en Céramique de Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼) est le plus vieux des six “vieux fours” (roku koyo, 日本六古窯) et le plus grand centre de fabrication de céramiques.
Les matériaux naturels utilisés (Shudei) donnent aux théières une couleur rouge distincte due à sa forte teneur en fer (qui présente des propriétés spécifiques en termes de goût et d’effets bénéfiques pour le thé vert). Contrairement à d’autres régions où l’argile est presque épuisée, Tokoname dispose encore de gisements aujourd’hui.
Pour obtenir des Kyusus de couleurs différentes, les potiers saupoudrent leur création d’un mélange d’argile rouge et de pigments de couleur naturels (= Char-gake). Les Kyusus Shudei ont une finition polie, sans être émaillée, obtenue grâce au polissage de la théière à l’aide d’une spatule en métal ou d’un morceau de tissu avant la cuisson. Les fabricants préfèrent laisser l’argile naturelle exprimer sa beauté, sans émailler ni vernir les théières.
Elles sont ensuite cuits à l’oxygène (argile rouge, entre 1100 et 1200°C) ou en réduction (argile noire). Certains studios, avec la présence d’artistes reconnus, combinent les deux techniques, ce qui permet d’obtenir une variété de couleurs de Kyusus.
Entretien
Extérieur
Nettoyer uniquement avec de l’eau et un chiffon doux. Si des taches apparaissent, frotter avec un chiffon humidifié d’une infusion de thé vert.
Intérieur
Rincer avec de l’eau pure, si possible faible en calcaire. Au fil des utilisations, une patine se forme à l’intérieur : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
Sécher à l’air libre à l’envers sur un chiffon propre ou bien frotter délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l’intérieur : recommandé sur le long terme de préparer des variétés similaires de thé du fait de la formation progressive d’une patine au contact de l’infusion. Ce culottage améliore et intensifie le goût du thé avec le temps.
Avertissement
La céramique, même de qualité supérieure, est une matière sensible aux chocs thermiques qui peut la fissurer :
– Réchauffer la théière avec de l’eau chaude avant d’ajouter de l’eau bouillante
– Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l’eau froide
