Cette Théière en Céramique Made In Japan, fabriquée à Tokoname, est un joyau de la terre. En effet, les alluvions volcaniques locales, riches en fer, donnent aux théières de Tokoname des propriétés uniques qui subliment la dégustation du thé vert. Découvrez cette merveille !
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Caractéristiques : Terre cuite – céramique – grès ; Origine : Tokoname – Japon ; Type : Yokode Kyusu (poignée latérale) ; Contenance : 210ml (0,21L) ; Couleur : Sable et rose ; Filtre : Acier inoxydable, type Ita ami (tamis très fin, placé devant le bec verseur) ; Fabrication : A la main ; Atelier de fabrication : Utsuwa.
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Kyusu, théière Japonaise traditionnelle
Les Kyusus sont des théières japonaises traditionnelles en terre cuite non émaillée. Elles sont dotées d’un filtre devant le bec qui permet au thé de flotter et de s’infuser librement, ce qui favorise une extraction complète des composants et des arômes. Les infusions peuvent ensuite être répétées plusieurs fois et le thé reste frais.
Plusieurs centaines de centres de fabrication de céramique ont été établis au Japon, bénéficiant de la richesse en argile des sols volcaniques. Parmi eux, six fours sont particulièrement renommés : Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et Tokoname.
Poterie de Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼), le plus vieux des six “fours anciens” (roku koyo, 日本六古窯) et le plus grand centre de production de céramique.
L’argile naturelle pure (Shudei) a une couleur rouge caractéristique due à sa grande teneur en fer (propriétés particulières en termes de goût et de bienfaits pour le thé vert). Contrairement à d’autres régions où l’argile est presque épuisée, Tokoname possède encore des gisements aujourd’hui.
L’aspect poli sans émail est dû à un polissage du Kyusu avant sa cuisson avec une spatule en métal ou un tissu, pour laisser l’argile s’exprimer.
Entretien
Externe
Nettoyer avec eau claire et un chiffon doux. Pour les tâches, frotter avec un linge imprégné d’une décoction de thé vert.
Interne
Rincer avec de l’eau propre non calcaire de préférence. Une patine se crée à l’intérieur : ne pas l’enlever (culottage).
Séchage
Sécher à l’air libre à l’envers sur un linge propre ou essuyer délicatement l’extérieur avec un tissu doux.
Théière polyvalente (terre non poreuse) non émaillée à l’intérieur: conseillé à long terme de servir des variétés de thé similaires car un culottage se forme avec le contact de l’infusion. Ce culottage améliore et intensifie le goût du thé avec le temps.
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est sensible aux variations de température qui peuvent la briser :
– Réchauffer la théière avec de l’eau tiède avant de verser de l’eau bouillante
– Ne jamais mettre une théière encore chaude directement sous l’eau froide
