Cette Théière en Céramique de France est connue sous le nom de gaiwan. Elle a été confectionnée par la talentueuse artiste Elodie de l’atelier Libre Argile. C’est un petit récipient en grès émaillé d’origine chinoise composé d’une tasse avec couvercle et sa soucoupe. Sa forme évasée autorise une pleine expansion des feuilles qui seront retenues par le couvercle lors du service. Une beauté simple et époustouflante.
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Matériau : Terre cuite – Céramique – Grès émaillé
Lieu d’origine : Marseille – France
Capacité : 130ml (0.13L)
Dimensions : 9.1 x 8.9cm
Poids : 262g
Sans filtre, le couvercle sert à maintenir les feuilles
Couleur : Bleu galaxie
Artiste : Libre Argile
Fabrication : Réalisée à la main
utiliser-un-gaiwan » rel= »noopener » target= »_blank » title= »Utiliser un gaiwan »>Apprendre facilement à utiliser un gaiwan
Gaiwan, une petite théière pour infuser le thé
Gaiwan est un terme chinois signifiant « bol à couvercle ». Cette théière a été utilisée en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912). Son format est assez petit pour qu’elle puisse être saisie d’une seule main.
Avantages du Gaiwan
Réutiliser des feuilles de thé en plusieurs fois
Idéal pour les infusions répétées, principalement pour des thés Oolong, verts, blancs et Pu Erh. Les thés noirs (dits « thés rouges » en Chine) sont moins susceptibles de conserver leur goût lors d’infusions multiples.
Gestion de l’infusion
Comme les feuilles flottent librement dans le Gaiwan, vous pouvez les observer libérer leur saveur et décider du moment opportun pour arrêter l’infusion.
Exploiter votre gaiwan
Incorporer les feuilles de thé dans le bol.
La quantité dépend de la puissance du thé, de la taille du gaiwan et de vos préférences personnelles. D’habitude, on en met plus que dans une théière et on le laisse infuser moins longtemps.
Ajouter de l’eau chaude
La température dépend du type de thé. Utiliser le couvercle pour remuer les feuilles.
Replacer le couvercle sur le bol
Une fois l’infusion achevée (entre 10 secondes et quelques minutes). Incliner le couvercle à angle léger. Il doit y avoir une ouverture assez large pour que l’eau puisse s’écouler et suffisamment petite pour que les feuilles ne s’enfuient pas.
Tenir le gaiwan
Essayer différentes méthodes jusqu’à ce que vous trouviez celle qui vous convient le mieux. Utiliser votre pouce et votre majeur pour soutenir le rebord arrondi du bol. Puis saisir le couvercle avec votre index ou votre articulation d’index. Vous vous brûlerez probablement les doigts une ou deux fois avant de prendre le coup, c’est normal !
Vider le thé du gaiwan dans une tasse
Tenir fermement votre gaiwan et penchez-le vers votre tasse ou un pichet si vous souhaitez servir plusieurs personnes avec une infusion homogène. Faites-le avec assurance, le thé coulera doucement. Donner quelques secousses fermes à votre gaiwan pour vous assurer que tout le liquide est sorti. Si vous laissez du thé, il se poursuivra en infusant et aura un goût amer.
Lorsque vous êtes prêt, ajouter de l’eau chaude et faire infuser les feuilles à nouveau.
Tasse à thé en céramique faite à la main en France
Elodie est une jeune et douée céramiste qui vient de s’installer dans un atelier collectif à Marseille. Après avoir reçu son diplôme de l’école de céramique de Provence, elle a poursuivi sa formation avec des céramistes réputés tels que Jérôme Roussel et Patrice Valfré.
