Optez pour cette ravissante théière céladon, la célèbre porcelaine vert de jade, pour vos dégustations de thé Gong Fu Cha. Ce Gaiwan, une théière tasse qui se sert en filtrant les feuilles avec le couvercle, est parfait pour tous les thés en vrac sans mélange des saveurs.
Matériau : Céramique – Porcelaine – Terre cuite
Origine : Chine – Dehua
Capacité : environ 110ml (0,11L)
Couleur : Celadon
Pas de filtre, le couvercle sert de filtre
Livraison 3 à 4 semaines
utiliser-un-gaiwan” rel=”noopener”color: #2b00ff;” target=”_blank” title=”Utiliser un Gaiwan”>Apprenez à utiliser un Gaiwan
Plus d’informations sur le produit :
En quoi consiste un Gaiwan ?
Un gaiwan est un petit récipient servant à infuser le thé.
Le terme chinois décrit un “bol à couvercle” et remplit le rôle d’une petite théière ou d’une tasse. Les gaiwans sont employés en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912). Généralement, il est assez réduit pour être tenu d’une seule main.
Les bienfaits du gaiwan
Avec un gaiwan, le consommateur de thé peut faire plusieurs infusions des mêmes feuilles.
C’est idéal pour les thés de type oolong, vert, blanc et pu erh qui sont généralement infusés plusieurs fois. Les thés dits noirs (thés rouges en Chine) sont moins susceptibles de garder leur saveur lors de plusieurs infusions.
Le gaiwan offre également un meilleur contrôle de l’infusion.
Les feuilles flottant librement dans le gaiwan, vous pouvez observer leur expansion et la libération de leur arôme, et mieux évaluer le moment exact de stopper l’infusion. Le gaiwan donne l’impression de diriger l’expérience du thé, et non pas seulement d’être un spectateur.
Apprendre l’utilisation du Gaiwan
Toutes les instructions pour l’utilisation d’un Gaiwan sont visibles sur notre site. Résumons les étapes simples:
Mettez les feuilles de thé dans le bol.
La quantité est déterminée par la force du thé, la taille du Gaiwan et vos préférences. Utilisez plus que pour une théière et infusez moins longtemps et pour trouver la recette idéale, nous vous invitons à tester et à noter.
Ajoutez de l’eau chaude.
La température de l’eau dépend du type de thé. Utilisez le couvercle pour mélanger les feuilles et admirer leur danse.
Fermez le couvercle.
Lorsque l’infusion est terminée (entre 10 secondes et quelques minutes), mettez le couvercle sur la tasse. Inclinez-le de façon à laisser une ouverture suffisamment grande pour laisser s’écouler l’eau, et assez petite pour retenir les feuilles.
Tenez le Gaiwan.
Trouvez la position qui vous convient le mieux. Utilisez votre pouce et votre majeur pour tenir le bord du bol, et votre index pour maintenir le couvercle. Faites attention à ne pas vous ébouillanter les doigts !
Versez le thé.
Tenez le Gaiwan fermement et inclinez-le vers la tasse. Donnez quelques petites secousses pour vous assurer que tout le liquide est bien sorti. Ne laissez pas le thé infuser trop longtemps pour éviter qu’il ne soit amer.
