Théière Japonaise Artisanale en terre de Tokoname, une région du Japon riche d’une terre volcanique réputée. Cette théière en argile aux couleurs naturelles est réalisée par un des 6 “vieux fours” japonais, et la maîtrise des cuissons en oxydation et réduction a permis d’obtenir plusieurs couleurs pour ce kyusu.
–
Matériau : Terre cuite – céramique – argile
Origine : Tokoname – Japon
Yokode Kyusu (poignée côté)
Capacité : 240ml (0,24L)
Couleur : Noir et rouge
Filtre : Acier inoxydable, Ita ami (devant le bec verseur)
Fabrication : À la main
En savoir plus :
Kyusu
Théière japonneise ancestrale réalisée en argile pure. Si non vernissée à l’intérieur, elle devient sensible à l’eau et au thé pour sublimer tous leurs saveurs.
Dispose d’un filtre devant le bec verseur : les feuilles de thé sont libres de flotter et de s’infuser pour une extraction optimale des composants et des parfums. La boisson reste fraîche et peut être réutilisée (= infusions multiples).
Plusieurs dizaines de sites de production céramique, installés sur le sol volcanique riche en argile au Japon ces dernières années, sont encore actifs. Les six “vieux fours” sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus reconnu : Tokoname.
Théières Tokoname
Les théières Tokoname proviennent du plus ancien des six “vieux fours” japonais (roku koyo, 日本六古窯) situés dans la préfecture d’Aichi. L’argile pure qui les compose (Shudei) se caractérise par sa couleur rouge vive, due à sa teneur élevée en fer, offrant ainsi un goût et des bienfaits spécifiques pour le thé vert. Les gisements de cette argile sont encore présents à Tokoname aujourd’hui.
Pour varier les couleurs, le potier ajoute des pigments naturels à l’argile, processus connu sous le nom de Char-gake. L’aspect poli sans émail est dû au polissage préalable avec une spatule ou un tissu, afin de laisser l’argile se parler d’elle-même.
Les Kyusu sont cuits en oxydation (argile rouge) ou en réduction (argile noire) et certains studios combinent les deux techniques pour offrir une grande variété de coloris.
Entretien Théière Tokoname
Extérieur
Utiliser uniquement de l’eau propre et un tissu doux. Si la théière est tachée, frotter avec un chiffon doux imprégné de thé vert.
Interne
Nettoyer uniquement avec de l’eau propre, de préférence exempte de calcaire. Au fur et à mesure des usages, une patine va apparaître à l’intérieur : ne pas l’enlever (culottage).
Séchage
Laisser sécher à l’air libre à l’envers sur un linge propre ou essuyer délicatement l’extérieur avec un tissu doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) mais non émaillée à l’intérieur : il est conseillé sur le long terme de n’y préparer que des variétés de thé similaires car une couche se forme progressivement au contact de l’infusion. Ce culottage améliore et intensifie le goût du thé avec le temps.
Attention
La céramique, même de la meilleure qualité, est une matière sensible aux chocs thermiques qui peut provoquer des fissures :
– Chauffer la théière avec de l’eau chaude avant de verser de l’eau bouillante
– Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l’eau froide
