Les artisans céramistes japonais de Tokoname sont vraiment habiles. Un exemple Tenmoku Kyusu : Le talentueux potier japonais Shoryu a parfaitement maîtrisé l’émail japonais noir tacheté appelé “peau de chamois” ou “tâches d’essence” selon la nuance. Tenmoku signifie “nuit étoilée”, et nos yeux ne peuvent s’empêcher de s’attarder sur cette théière faite à la main à fleurs….
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Matériau : Terre cuite – Céramique – Argile, intérieur non émaillé, extérieur émail tenmoku
Source : Tokoname – Japon
Type : Yokode Kyusu (poignée latérale)
Contenance : 250ml (0.25L)
Couleur : Noir reflets gris métallisé et rouge
Filtre : argile, type sasame (en terre, devant le bec)
Fabrication : entièrement manuel
Auteur : Shoryu
En savoir plus :
Kyusu – La théière japonaise ancestrale
Le Kyusu est une théière japonaise traditionnelle fabriquée en argile naturelle. Non vernie à l’intérieur, sa composition particulière permet de révéler tous les arômes du thé. Avec son filtre situé devant le bec de la théière, le thé flotte et infuse librement pour une extraction complète des composants et des arômes. Le thé se conserve ainsi frais et peut être infusé à plusieurs reprises.
Il existe plusieurs centaines de centres de fabrication de céramique établis au Japon, dotés d’un sol volcanique très riche en argile. Parmi eux, on compte six “vieux fours” tels que Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus renommé : Tokoname.
Tasse à thé Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼) est l’un des plus anciens des six grands fours d’origine japonaise (roku koyo, 日本六古窯) et le plus important centre de fabrication de céramique du Japon.
L’argile naturelle utilisée est riche en fer et donne une couleur rouge caractéristique qui offre des goûts uniques et des bienfaits pour le thé vert. Tokoname est l’une des rares régions où l’argile est toujours abondante.
Les tasses à thé sont polies sans émail, ce qui leur donne un aspect brillant et lisse. La polissage est obtenu à l’aide d’une spatule métallique ou d’un tissu, permettant à l’argile de s’exprimer.
Les tasses à thé Tokoname sont cuites au four en oxyde (argile rouge) ou en réduction (argile noire), offrant une variété de couleurs, comme ce modèle rouge et noir.
Théière Shoryu
Shoryu, de son vrai nom Umehara Shoji 昭龍, est un élève du Maître Hokuryu. Âgé de plus de 70 ans, c’est un potier très réputé de Tokoname. Ses tasses à thé sont remarquables par leur légèreté et leur perfection esthétique. La philosophie de Shoryu consiste à permettre à tous d’accéder à ses œuvres, ce qui offre une excellente qualité à un prix très raisonnable.
Tenmoku (天目)
Le Tenmoku a des origines ancestrales, il provient de Fujian en Chine et remonte à la dynastie des Song (960-1279). Son effet lumineux et cuivré est unique, et différentes couleurs et formes sont possibles, ce qui en fait un art très difficile à maîtriser.
Entretien
Externe
Uniquement à l’eau claire et un tissu non-abrasif. Pour les tâches, frotter avec un chiffon doux et imbibé d’une infusion de thé vert.
Interne
Rincer à l’eau douce si possible sans calcaire. Au cours de l’utilisation, une patine se développe à l’intérieur : ne pas l’enlever (culottage).
Séchage
L’air libre à l’envers sur un chiffon propre ou frotter doucement l’extérieur avec un tissu doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée : il est recommandé à long terme de préparer les mêmes variétés de thé dans la théière car une patine se forme progressivement au contact de l’infusion. Ce culottage améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est sensible aux chocs thermiques (risque de fissure) :
– Chauffer la théière avec de l’eau chaude avant de verser de l’eau bouillante
– Ne jamais mettre une théière encore chaude directement sous l’eau froide
