Découvrez la Shudei Kyusu, fabriquée au Japon dans la ville de Tokoname, l’un des six “Vieux Fours” du pays. Sa précieuse argile rouge volcanique riche en fer offre les meilleures propriétés pour infuser le thé vert. Son filtre intégré, dit sasame, est réalisé en terre.
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Matériau : Terre cuite – Céramique – Argile
Lieu de fabrication : Tokoname – Japon
Yokode Kyusu (poignée latérale)
Contenance : 310ml (0.31L)
Couleur : Rouge orangé
Filtre : Argile, type Sasame (boule multitrous intégrée devant le bec)
Fabrication : faite à la main
En savoir plus :
Kyusu
Vase à thé antique japonais en argile naturelle. Non vernissé à l’intérieur, il réagit à l’eau et au thé pour en extraire tous les parfums.
Filtre devant la sortie du bec : le thé infuse librement, ce qui permet de le déguster à sa pleine saveur. Les arômes restent intacts et le thé peut être réinfusé à plusieurs reprises.
Plusieurs des centaines de poteries établies au Japon (sol volcanique riche en argile) au cours des dernières décennies sont encore actives. Les six “fours anciens” sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus célèbre : Tokoname.
Théière de Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼), le plus vieux des six “vieux fours” (roku koyo, 日本六古窯) et le plus important centre de production de céramique.
L’argile brute pure (Shudei) a une couleur rouge caractéristique due à sa riche teneur en fer (propriétés spécifiques en termes de saveur et de bienfaits pour le thé vert). Contrairement à d’autres régions où l’argile est presque épuisée, Tokoname possède encore des gisements.
L’aspect poli sans émail est dû au polissage du Kyusu avant la cuisson avec une spatule en métal ou un tissu, pour laisser l’argile parler d’elle-même.
Kyusu cuit en oxydation (argile rouge).
Entretien
Externe
Uniquement à l’eau claire et chiffon doux. En cas de tache, frotter avec un chiffon imbibé d’une infusion de thé vert.
Interne
Rincer uniquement avec de l’eau pure si possible pauvre en calcaire. Avec le temps, une patine se forme à l’intérieur : ne pas la nettoyer (culottage).
Séchage
à l’air libre à l’envers sur un tissu propre ou frotter délicatement l’extérieur avec un linge doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l’intérieur : il est recommandé sur le long terme de préparer des variétés de thé similaires du fait de la formation progressive d’une patine au contact de l’infusion. Ce culottage améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Avertissement
La céramique, même de la plus haute qualité, est une matière sensible aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :
– Réchauffer la théière avec de l’eau chaude avant d’y verser de l’eau bouillante
– Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l’eau froide
