Découvrez la Houhin Kyusu, une théière japonaise artisanale sans poignée ! Fabriquée en argile de Tokoname au Japon, elle possède une belle couleur verte obtenue grâce à un mélange d’argile et de pigments naturels (Char-gake). Sa capacité est de 210ml (0.21L) et elle est équipée d’un filtre à trous intégré devant le bec verseur. Sa fabrication est faite à la main par l’atelier Isobe.
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Matière : Terre cuite – Céramique – Argile
Origine : Tokoname – Japon
Type Hohin Kyusu (absence de poignée)
Contenance : 210ml (0.21L)
Couleur : Extérieur vert foncé, intérieur rouge orangé
Filtre : Argile, à trous, intégré devant le bec verseur
Fabrication : à la main
Atelier de fabrication : Isobe
En savoir plus
Kyusu, Théière Japonaise
Une théière japonaise traditionnelle en argile naturelle, non vernie à l’intérieur qui réagit au contact de l’eau et du thé pour en révéler tous les arômes. Avec un filtre devant le bec, le thé flotte et infuse librement pour une extraction complète des composants et des arômes. Ce qui permet de conserver le thé frais et d’effectuer de multiples infusions.
Plusieurs centaines de centres de fabrication de céramique au Japon, sur des sols volcaniques riches en argile, sont toujours en activité. Parmi eux, on retrouve notamment les 6 « vieux fours » : Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé : Tokoname.
Théière en Céramique Tokoname
Yaki Tokoname (常滑焼, préfecture d’Aichi)
Tokoname est le plus ancien des six “Fours Ancestraux” (jap.: roku koyo, 日本六古窯) du Japon. Avec environ 200 fours à céramique traditionnels, cette ville est le plus grand producteur de céramique du pays.
L’argile pure (Shudei) est rouge car elle est riche en fer. Cette composition lui confère une saveur et des bienfaits particuliers lorsqu’elle est utilisée pour faire du thé vert. Contrairement à d’autres régions où les gisements d’argile sont presque épuisés, Tokoname a encore la chance de disposer de gisements de cette précieuse argile naturelle.
Kyusu cuit par oxydation (argile rouge, entre 1100 et 1200°C)
Entretien
Externe
Nettoyage à l’eau claire et avec un tissu doux. En cas de tache, frotter avec un chiffon imprégné d’une infusion de thé vert.
Interne
Rincer seulement avec de l’eau propre si possible peu calcaire. Au fur et à mesure des utilisations, une patine se forme à l’intérieur : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
Séchage à l’air libre à l’envers sur un tissu propre ou bien frotter délicatement l’extérieur avec un chiffon doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l’intérieur : il est conseillé sur le long terme d’y préparer des variétés de thé similaires car la formation progressive d’une patine au contact de l’infusion améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Attention
La céramique, même de la meilleure qualité, est une matière vulnerable aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :
– Chauffer la théière avec de l’eau chaude avant d’y verser de l’eau bouillante
– Ne pas placer une théière encore chaude directement sous l’eau froide
