Offrez-vous ce Coffret Matcha Bio composé de deux boîtes de thé vert japonais lyophilisé, nature et à la feuille de cerisier (Sakura). Ce mélange vous permet de savourer le matcha partout et sans aucun outil. Sans amertume et conservant tous ses bienfaits, cette variété authentique de premier choix vous ravira. En plus, les belles boîtes en métal à double couvercle vous seront utiles pour conserver les arômes de tous vos thés en vrac.
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Origine : Uji – Japon
Ingrédient :
Pur Matcha : Thé vert bio
Matcha Sakura : Thé vert bio, dextrine, poudre de feuille de cerisier bio
Quantité : 20 sachets soit 30g (2 boîtes de 10 sachets de 1,5g)
Conseils de dégustation :
Eau chaude ou froide à 80°C
Ce Matcha lyophilisé peut être préparé de plusieurs manières, toutes très simples : dans une tasse. en bouteille ou thermos ou en théière classique.
Dégustation du Matcha bio lyophilisé en tasse
1 sachet à diluer avec une simple cuillère dans une tasse de 100 à 300ml d’eau chaude (80°C) ou froide selon votre goût.
Dégustation du Matcha bio lyophilisé en thermos ou gourde
A vous l’aventure en savourant votre matcha dans une théière nomade ! Versez le contenu du stick dans une bouteille, un thermos ou même une simple tasse en verre (nous n’aimons pas le plastique, mais ça marche aussi). Fermez. Secouez quelques secondes. C’est prêt !
En savoir plus :
Offrez-vous ce Coffret Matcha Bio composé de deux boîtes de thé vert japonais lyophilisé, nature et à la feuille de cerisier (Sakura). Ce mélange vous permet de savourer le matcha sans outil et sans amertume, tout en profitant de ses bienfaits. Les belles boîtes en métal à double couvercle vous seront utiles pour conserver les arômes de tous vos thés en vrac.
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Origine : Uji – Japon
Ingrédient :
Pur Matcha : Thé vert bio
Matcha Sakura : Thé vert bio, dextrine, poudre de feuille de cerisier bio
Quantité : 20 sachets soit 30g (2 boîtes de 10 sachets de 1,5g)
Conseils de dégustation :
Eau chaude ou froide à 80°C
Ce Matcha lyophilisé peut être préparé de plusieurs manières, toutes très simples : dans une tasse. en bouteille ou thermos ou en théière classique.
Dégustation du Matcha bio lyophilisé en tasse
1 sachet à diluer avec une simple cuillère dans une tasse de 100 à 300ml d’eau chaude (80°C) ou froide selon votre goût.
Dégustation du Matcha bio lyophilisé en thermos ou gourde
A vous l’aventure en savourant votre matcha dans une théière nomade ! Versez le contenu du stick dans une bouteille, un thermos ou même un récipient en verre (nous n’aimons pas le plastique, mais ça marche aussi). Fermez. Secouez quelques secondes. C’est prêt !
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Thé Vert du Japon – Uji
Découvrez le thé de qualité produit à Uji, la ville natale du thé vert japonais, située à l’extrême sud-est de Kyoto. Les producteurs locaux vous apprendront tout sur les variétés de thé frais d’Uji.
Le Matcha Japonais
Le matcha est issu de la même plante que tous les vrais thés : Camellia sinensis. Avant la cueillette, les champs de thé sont recouverts afin de limiter l’exposition à la lumière du soleil et la photosynthèse. Cela entraîne une augmentation de la chlorophylle et des acides aminés, ainsi que des molécules spécifiques (glutamates) qui lui confèrent son goût intense et umami.
Les parties vertes de la plante sont cueillies, cuites à la vapeur, séchées, triées, égrappées et déveinées. Ces feuilles sont alors appelées Tencha, conservées au réfrigérateur puis moulues en une poudre fine à l’aide de meules de granit. C’est de ce processus de broyage que le matcha 抹 茶 ou « thé moulu » tire son nom.
Matcha Lyophilisé
Nous obtenons grâce à une technologie novatrice de lyophilisation un thé vert biologique d’Uji sous forme de sticks de poudre très fine, qui a conservé intactes les saveurs et les bienfaits d’un matcha japonais de haute qualité.
Le procédé de lyophilisation (cryodessiccation), combinaison de froid et de vide, permet d’extraire l’humidité d’un produit précédemment congelé par sublimation (vapeur sans passer par l’état liquide et préservant ainsi la matière).
La finesse de la poudre obtenue et son faible taux d’humidité permettent une conservation longue durée ainsi que la préservation des principes actifs du thé vert et de ses propriétés bénéfiques, sans oublier un mélange sans fouet chasen : une utilisation facile et nomade !
Thés et plantes en provenance du Japon :
À la suite de la catastrophe nucléaire de Fukushima le 11 mars 2011, les thés et les plantes originaires du Japon font l’objet d’une attention particulière assurant la santé et la sécurité des amateurs de ces thés exceptionnels. Les diverses analyses réalisées au cours des dernières années n’ont révélé aucun problème spécifique.
Le Japon a alors mis en place plusieurs mesures (valeurs réglementaires provisoires, surveillance des produits agricoles et des denrées alimentaires, décontamination des surfaces agricoles…). Ce plan de surveillance reste en vigueur et les résultats des tests sont régulièrement mis à jour : http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
