Vous trouverez dans ce Kit de Préparation du Matcha tout le matériel nécessaire pour réaliser un thé matcha traditionnel. Il comprend un bol à thé céramique ou « chawan », un fouet en bambou ou « chasen » et son support ainsi qu’une cuillère à matcha « chashaku ». Il ne vous manque plus que le matcha pour être prêt !
Matière :
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Chawan et support du chasen : Céramique – Grès – Terre cuite
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Chasen et chashaku : Bambou
Origine : Dehua (Chine)
Dimensions : Bol 11 x 6.5cm – Fouet 11 x 5.8cm
Couleur : Multicolore, 7 modèles de bol au choix
Livraison 2 à 4 semaines
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Le matcha est un thé vert Tencha de grande qualité qui a été moulu en poudre fine à l’aide d’une meule de pierre. Son consommation ne se fait donc pas par infusion mais en le fouettant à l’aide d’un chasen dans un chawan. Ainsi, vous bénéficiez de tous les bienfaits des feuilles de thé vert. Le matcha est une boisson énergisante, subtilement amère et aux multiples vertus. Au Japon, le matcha est dégusté lors de chanoyu-la-ceremonie-du-the-japonaise” rel=”noopener”color: #2b00ff” target=”_blank” title=”La cérémonie du thé japonaise”>la cérémonie du thé japonaise, le “Cha No Yu”.
Ce kit de préparation du Matcha comporte l’ensemble des accessoires indispensables pour préparer un thé matcha selon la tradition japonaise :
La spatule en bois s’appelle un “chashaku”.
C’est une cuillère en bois étroite qui permet de prélever la bonne quantité de Matcha.
Le fouet traditionnel est un “Chasen”.
Il sert à battre la poudre de thé dans l’eau afin d’obtenir une mousse onctueuse bien émulsionnée. Il se pose lorsqu’il n’est pas utilisé sur un support en céramique.
Le bol est un “Chawan”.
Il permet, grâce à sa forme circulaire, de fouetter le thé matcha de manière optimale puis il devient une tasse idéale pour le savourer.
Pour préparer du matcha :
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Humidifier le chasen avec un peu d’eau pour l’assouplir
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Avec le chashaku, mettez 2 spatules (soit 1 cuillère à café rase, ou environ 2g) de matcha dans le chawan.
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Versez sur la poudre 7 à 8 cl d’eau (70 à 80ml) chauffée à 70-75°C.
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Tenez votre chawan d’une main et commencez à battre avec le chasen d’abord lentement pour bien décoller la poudre du fond puis de manière énergique en formant des M (ou des W si vous préférez) jusqu’a émulsioner, c’est à dire faire mousser votre préparation.
- Lorsque le matcha est mousseux et que la mousse est bien dense, dégustez !
