Quand Laurent Mariotte vante les vertus du thé sur france info !

Salut les tealovers,
pour celles et ceux qui l'auraient manqué voici le lien vers la chronique de Laurent Mariotte vantant les vertus du #thé !
Je l'ai trouvé bien faite et assez convaincante pour ceux qui ne connaissent pas le thé.
Centrée autour de l'expertise de François-Xavier Delmas co-fondateur du Palais des Thés, cette chronique de Laurent Mariotte a réussi à mêler partage de connaissances avec découvertes gastronomiques de saison : thé et foie gras, thé de Noël,... !
Je vous laisse découvrir l'article et le replay !

A toutes saveurs. Comment bien choisir et boire le thé

La France est enrhumée ! Laurent Mariotte nous invite à découvrir une boisson de circonstance, le thé.

Et vous, avez-vous déjà choisi votre thé de Noël ?

Dégustation Rooibos Bio glacé de ChariTea : du thé qui donne bonne conscience !

Salut les tealovers,
comment transformer une corvée ( faire les courses !)  en une activité ludique ? C'était le pari de mon samedi en mode découverte. Et voilà qu'au détour d'une ballade dans les allées bio de mon supermarché de quartier bobo, me voici tout à coup face à une jolie assemblée de bouteilles de #thé !

La présentation de la gamme #ChariTea m'a arrêtée tout net devant le rayon et séduite par ce joli mix de marketing, de bons sentiments et de passion pour le thé, j'ai craqué pour le #Rooibos a.k.a ChariTea Red !

C'est un entreprise allemande de Hambourg , Lemonaid Beverages,  qui est à la base de ce projet engagé avec des actions humanitaires en Afrique du Sud et au Sri-Lanka. Tout est bien pensé sur cette jolie bouteille Charitea et l'étiquette soutient le parti-pris bon, beau, bio et éthique :

• " Nous aimons tellement le thé que nous l'avons mis en bouteille ! => Passion Thé et Humour, Checked !
• " Nous soutenons de petits agriculteurs et des initiatives agricoles durables dans le cadre d'une agriculture biologique et équitable.=> Bonne conscience écolo et éthique, Checked !

On est à fond dans la tendance ! Et le magazine Vogue l'avait déjà fait remarqué il y a quelques semaines !
Mais quid du goût ? Vous me direz un rooibos glacé à la base on peut s'en faire un facilement chez soi, pour un prix correct !
Après ces analyses et après avoir mis de côté mes a-prioris dus à une déformation marketing, je laisse place à la dégustation.

J'ai fait refroidir la bouteille et elle est vraiment GLACEE quand je l'ouvre. De suite, je suis séduite par cette magnifique couleur : un mélange de rouge, bordeaux, vermeil qui incite vraiment à la dégustation. L'image que renvoie mon cerveau fait place immédiatement à des notes chaudes, rondes, agréables et du coup dès la première gorgée, le charme opère.
On retrouve cette puissance du rooibos et un léger arrière goût amer voire acre mais le tout enrobé de douceur. Cette boisson est réellement désaltérante et délicieuse !

Je vous la conseille. Elle est disponible en magasins bio, dans les allées bio de certains supermarchés (Auchan), en ligne chez Colette, La Grande Epicerie.
Prix : env. 1, 95€ pour 33cl

Et vous, avez vous déjà succombé à cette version hype du thé glacé ?

I am back !

Bonjour les tealovers,

je sais, je sais, je suis restée silencieuse LONGTEMPS...mais cela ne veut pas dire que je vous avais oublié ni que j'avais arrêté de boire et d'aimer le thé.
Des circonstances extérieures m'ont (trop) longtemps éloigné de mon clavier mais aujourd'hui : I am back !

Un grand merci à vous qui m'avez envoyé de gentils petits mots...Cela fait plaisir de voir que mes petites histoires autour du thé vous ont manquées :)

Le déclic a été aussi provoqué par le magnifique film/documentaire de mon ami Gilles Vernet "Tout s'accélère"  où paroles d'enfants et d'experts ( Nicolas Hulot, Jean-Louis Beffa, Etienne Klein, entre autres) se mêlent pour faire résonner dans nos esprits ce triste constat d'une pression du temps et d'une course sans fin vers la perfomance.



Et c'est ainsi que j'ai pris la résolution de devenir une "héroïne du temps". C'est-à-dire de ne plus subir sa pression mais de le maîtriser pour pouvoir, par exemple, réserver du temps pour mes passions ( à grand renfort d'organisation !)
Je vous conseille d'aller voir ce documentaire et de me dire ce que vous en pensez. Il est projeté dans plusieurs villes de France.

Je vous donne de nouveau rendez-vous pour partager mes dégustations, mes rencontres et découvertes, mes bons plans 100% #thé, bien sûr !

I am back !

#Concours Les Jardins Palais des Thés : and the winner is....

Bonjour les tealovers ,

tous les  participants ont été enregistrés, leurs réponses validées et les points soigneusement décomptés dans un magnifique tableau excel.

Petit retour en arrière....suite à un super évènement au Palais des #Thés je vous invitais à partager ce moment avec moi avec un petit concours!
Oui mais voilà plusieurs mois se sont écoulés ( sorry!!!!!) et pour me faire pardonner ce délai j'offre au gagnant un lot comprenant en plus de ce qui avait été présenté: une charmante boule à thé et un sachet de thé découverte Dong Ding (un somptueux Wu Long, thé semi-fermenté de Taiwan) Palais des Thés.

 

and the winner is.....Patoche Patrick!
Tu t'es reconnu? Bravo à toi, cher amateur de thé, cela me fait plaisir de t'offrir ce très beau lot. Envoie moi ton adresse que je puisse te faire parvenir le tout!
Pour les autres, ne vous inquiétez pas il y aura de nouvelles jolies surprises à gagner car j'ai dernièrement fait de belles rencontres théinées!

Passez un super samedi!

Engloutie par une théière...je refais surface!

Salut les tealovers,
ça fait du bien de vous retrouver!!!!!
J'avais été engloutie par une théière et je me débattais pour en sortir mais à chaque fois une main inconnue remettait de l'eau chaude. En même temps,  j'étais bien... c'était du thé vert mais d'un autre côté j'en avais marre d'être immergée!
Et oui, j'étais sous l'eau!!!
Ben globalement il y a eu une collision de changements: déménagement, nouveau challenge professionnel, nouveaux cycles scolaires pour les kids, etc...
Le changement et la nouveauté c'est bien mais j'avais sous-estimé mon temps d'adaptation......et les dommages collatéraux : moins de temps pour mon blog!

Du coup, désolée pour ceux qui attendent le résultat du #concours Palais des Thés :

les gagnants seront annoncés la semaine prochaine!  Stay tuned!
Et puis il y a plein d'articles en préparation: le lancement du surprenant coffret La Quintessence du Thé, une dégustation d'un #thé indien en plein Quartier Latin, le test du concept thé "Tea by Thé" et pleins d'autres choses à partager avec vous.
Un grand merci à toutes celles et tous ceux qui m'ont envoyé des mots gentils et petits messages du genre : "Mais t'es où?"
ça fait plaisir de voir que je vous ai manqué :-)

A bientôt ! Et je vous souhaite une belle année 2015 sous le signe de la fraterni-thé!

Thé vert Label Imperial de Kusmi Tea: les baies d'argousier simplement royales!

Salut les tealovers,
après un petit break dû à mon déménagement, j'ai enfin retrouvé ma théière et mes tasses pour déguster le #thé vert "Label Impérial" de Kusmi Tea acheté il y a quelques mois sur Vente-Privée. Dès l'ouverture de la boîte, un parfum d'orange et de vanille s'échappe! Aïe, je ne suis pas une grande fan de thé à la vanille mais de nature optimiste je commence à préparer mon thé.
Et je me mets à regarder de plus près ce mélange de thé vert, d'agrumes et d'épices.

 

Kusmi Tea a le chic pour faire des thés élégants, qui séduisent aussi bien par leurs packagings que par leurs aspects visuels, une fois la boîte ouverte. Et c'est parfaitement réussi pour ce thé: il est très bon avec des nuances de vert, de beige, de marron et d'orange qui rappellent parfaitement les couleurs de l'automne.

Les morceaux d'orange sont assez nombreux et sentent vraiment très bon et très fort, comme s'ils avaient été plongés dans de l'huile essentielle d'orange. 

J'ai trouvé les racines de réglisse, en mordant dedans, j'ai retrouvé le goût si particulier de la réglisse mais vraiment adouci par le parfum d'orange (tant mieux parce que en fait je n'aime pas la réglisse). Dans ma chasse aux ingrédients, j'ai également trouvé les baies d'argousier. 

Les fameuses baies d'argousier (si prisées en cosmétiques pour leurs propriétés anti-âge) sont là pour donner à ce thé des allures de remède anti-vieillissement. 

Et oui, les vertus bienfaisantes anti-oxydantes du thé vert se marient à la puissance des baies d'argousier pour agir sur nos petites cellules et les empêcher de subir les attaques des radicaux libres. Les baies d'argousier sont une source incroyable de bienfaits pour notre organisme : riches en vitamine C, en vitamine E et bourrées de flavonoïdes, ces anti-oxydants présents aussi dans le thé vert! 

OK puisque sur le papier, ce thé met tout de son côté pour nous aider à rester jeune, voyons ce qu'il vaut gustativement.

La dégustation commence. Lorsque je verse l'eau sur les feuilles de thé, l'odeur d'orange confite, presque acidulée est toujours là. Je m'attends à déguster une boisson plutôt douce au palais, espérant ne pas avoir un arrière-goût de réglisse (quand je vous dis que je n'aime pas ça!)

Et tout se passe comme mon odorat me l'avait indiqué. Les notes douces et acidulées prédominent et ce thé parfumé tient toutes ses promesses. Il est agréable à boire mais il ne restera pas dans ma mémoire comme une surprise. Je l'ai dégusté de nouveau avec une deuxième infusion et même si  l'amertume du thé vert était plus présente, le côté sucré façon vin chaud orange-cannelle était toujours là.

Ce thé "fait le job" et conviendra à tous ceux qui aiment le thé parfumé avec des parfums d'oranges, d'épices et de cannelle. C'est un thé de saison et ses arômes conviennent parfaitement à l'automne.

Moyennant 15, 20€ pour la boîte de 125g (hors frais de ports), vous pouvez vous le procurer ici sur le site de la marque qui vous explique également que ce thé est inspiré d’une boisson traditionnelle russe servie depuis le XIIème siècle et consommée pour affronter les hivers difficiles.

A noter que ce thé a été lancé en 2010 sous le nom de "Imperial Tea" en association avec la superbe marque de cosmétiques new-yorkaise Kiehl's qui lançait son "Imperial Body Balm," une crème corps tirant mettant en avant ce mélange d'herbes issu de cette même tradition russe.

Et vous, vous avez déjà goûté un thé avec des baies d'argousier?

Morning #tea dans le bar à thés Betjeman and Barton

 

Hello les tealovers,
aujourd'hui ambiance british en l'honneur de Manuel Valls, notre Premier Ministre, en visite à Londres! Je vais vous parler du bar à #thés Betjeman and Barton niché à côté du Cirque d'Hiver et à côté d'une étonnante boutique de services à thés très british, tenue par un ancien revendeur des thés Betjeman and Barton (c'est ce que j'ai appris plus tard). Si vous n'aimez pas le thé et la porcelaine qui va avec, ne vous risquez dans ce coin-là du boulevard des Filles du Calvaire!

Je fais le tour du bar à thés presque désert à 11h et je prends place avec une amie près de la fenêtre. Deux brésiliennes essaient de trouver le thé idéal au comptoir tandis que je déambule dans la boutique.
C'est un bar à thés qui associe espace de dégustations

  et une boutique de thés et accessoires.

La carte est assez complète (composition de thés noirs, thés verts et wulong) et fait une belle part aux cocktails de thés maison. J'opte en cette matinée ensoleillée pour le Thé des Invités : thé vert (Chine), rose, jasmin, litchi, pamplemousse

Le parfum de ce thé est très floral avec des notes presque sucrées. L'amertume du thé vert sencha que j'apprécie tant vient lorsque le thé se refroidit. J'adore ma petite tasse rose et l'oiseau qui est dessus, c'est très girly et en même temps on imagine aussi des fleurs de cerisiers japonais.
Ce thé est un thé vraiment délicieux qui fait preuve de délicatesse; j'ai plus ressenti les notes de jasmin que de litchi ou de rose. Mais je pense que le mariage de ces trois arômes est une bonne combinaison.
Laurence qui s'occupe de la boutique de thés est une fanatique des découvertes de thés. Après une petite discussion, elle m'oriente vers un thé Wulong Milky  et avec une odeur de confiture de lait (j'ai cru que je tombais dans un pot de dulce de leche!)....Je vous en parlerai bientôt!

C'est une bonne adresse pour une pause thé cosy et raffinée. Le service est excellent et à côté de l'agitation et du bruit infernal qui règnent sur le boulevard, c'est un havre de paix. Pas besoin d'être un spécialiste du thé pour apprécier ce bar à thés. Mon amie s'est régalée avec un cocktail de thés fait maison par Laurence!
Le bar à thés Betjeman & Barton est ouvert du mardi au samedi de 11h à 19h00. 24 boulevard des Filles du Calvaire, 75011 Paris. Le samedi: thé gourmand avec Les Fées Pâtissières.

Et vous, envie d'un morning ou d'un afternoon tea  en toute tranquilité?